Henglein
Rama Cremefine
| Mandel- oder Haselnussrolle
| Für den Teig: | |
| 350 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 40 g | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| ½ TL | Backpulver |
| 110 g | Zucker |
| 2 Beutel | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Milch |
| 220 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 100 g | Zucker |
| 4 Tropfen | Bittermandelöl |
| 4 EL | Wasser |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig herstellen. Diesen 1/2 Stunde kühlstellen.
Den Teig zu einem Rechteck ca. 1/2 cm dick ausrollen. Die Füllung darauf streichen, rundherum einen 3 cm breiten Rand lassen und von der breiten Seite her aufrollen.
Bei ca. 175°C 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig zu einem Rechteck ca. 1/2 cm dick ausrollen. Die Füllung darauf streichen, rundherum einen 3 cm breiten Rand lassen und von der breiten Seite her aufrollen.
Bei ca. 175°C 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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