Henglein
Rama Cremefine
| Puten - Pilz - Gulasch
)
| 500 g | Pfifferlinge |
| 100 g | Speck, durchwachsener, geräuchert |
| 500 g | Putenbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 375 ml | Brühe |
| 4 EL | Saucenbinder für dunkle Soßen |
| Worcestersauce | |
| 1 kl. Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Pilze putzen, sofern sie nicht aus der Dose sind, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Speck in 1 cm breite Streifen schneiden und ausbraten. Streifen aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Putenfleisch in 3 cm Streifen schneiden, ins Speckfett geben und rundum braun anbraten. Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen, 5 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Heiße Brühe an gießen, Speckstreifen wieder zugeben. Alles aufkochen und 20 Minuten garen. Soßenbinder in die kochende Flüssigkeit rühren und 1 Minute kochen lassen. Gericht mit Salz und Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Putenfleisch in 3 cm Streifen schneiden, ins Speckfett geben und rundum braun anbraten. Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen, 5 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Heiße Brühe an gießen, Speckstreifen wieder zugeben. Alles aufkochen und 20 Minuten garen. Soßenbinder in die kochende Flüssigkeit rühren und 1 Minute kochen lassen. Gericht mit Salz und Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
channel 
sagt:
sagt: 07.09.2003 15:51
Korrigiere mich, dass war mein Beitrag zum Putengeschnetzelten in Zitronenrahm.
Das Gulasch hat uns - so wie angegeben - sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Channel
Das Gulasch hat uns - so wie angegeben - sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Channel
ka-tse 
sagt:
sagt: 27.09.2006 15:38
Hallo!
Bei uns gab es heute das Gulasch. Habe allerdings, da mir die Soße zu dünn und wässerig war, noch Milch und Gustin hineingegeben. Ansonsten war es aber lecker.
Gruß
Kathi
Bei uns gab es heute das Gulasch. Habe allerdings, da mir die Soße zu dünn und wässerig war, noch Milch und Gustin hineingegeben. Ansonsten war es aber lecker.
Gruß
Kathi
Kleinewaage79 
sagt:
sagt: 20.06.2007 23:30
Also uns hat es sehr gut geschmeckt....
Nur die Soße könnte einen Tick sämiger sein, aber das ist ja mit Gustin kein Problem...jeder wie ers mag!
Viele Grüße
Melanie
Nur die Soße könnte einen Tick sämiger sein, aber das ist ja mit Gustin kein Problem...jeder wie ers mag!
Viele Grüße
Melanie
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 25.02.2010 13:36
Hmmm, das sieht toll aus. Aber ich verwende prinzipiell keinen Soßenbinder. Hat jemand einen Tipp wie ich trotzdem ne tolle dunkle Soße hinbekomme?
LG, Lutzi
LG, Lutzi
dsara
sagt:
sagt: 13.06.2010 21:32
Hallo!
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: 600 g Eierschwammerl und 600 g Pute und zusätzlich 125 g Crème fraiche. Es hat meinen Kindern, meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt. Wir haben Nudeln dazu gegessen.
Vielen Dank
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: 600 g Eierschwammerl und 600 g Pute und zusätzlich 125 g Crème fraiche. Es hat meinen Kindern, meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt. Wir haben Nudeln dazu gegessen.
Vielen Dank
Maruca 
sagt:
sagt: 19.03.2011 13:58
Guten Tag
Ich habe bei uns im Laden keine Worcester-sauce gefunden und habe stattdessen wie in einem anderen Forum empfohlen, Zitronensaft verwendet (ca. 1 EL waren mMn gut).
Ich finde das Rezept toll, da mein Partner Probleme mit Sahne hat... Vielen Dank speziell deswegen!
Ah ja: ich habe selbstgemachten Kartoffelstock und (gefrorenes) Mischgemüse dazu gemacht, hat uns zwei gut geschmeckt
Herzliche Grüsse aus der Schweiz
Maruca
Ich habe bei uns im Laden keine Worcester-sauce gefunden und habe stattdessen wie in einem anderen Forum empfohlen, Zitronensaft verwendet (ca. 1 EL waren mMn gut).
Ich finde das Rezept toll, da mein Partner Probleme mit Sahne hat... Vielen Dank speziell deswegen!
Ah ja: ich habe selbstgemachten Kartoffelstock und (gefrorenes) Mischgemüse dazu gemacht, hat uns zwei gut geschmeckt
Herzliche Grüsse aus der Schweiz
Maruca
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gabs bei uns heute mittag. War sehr lecker, habe allerdings nur Schale und Saft einer halben Zitrone verwendet.
Liebe Grüße
Channel
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