Henglein
Rama Cremefine
| Gorgonzola - Honig - Rosmarin - Kuchen
Kastenform
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Mehl |
| 10 g | Hefe, frische |
| 1 TL | Natron |
| 140 g | Butter |
| 160 ml | Milch |
| 150 g | Gorgonzola |
| 75 g | Parmesan |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 EL | Honig |
Zubereitung
Butter zerlassen. Gorgonzola in Streifen schneiden. Rosmarin fein hacken.
Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelbe schaumig rühren, die Milch hinzufügen und gut mixen. Mehl, Hefe und Natron hinzufügen und gut verrühren. Butter portionsweise hinzufügen und homogen verrühren.
In folgender Reihenfolge: Honig, Parmesan und Rosmarin hinzufügen und gut vermischen. Behutsam das Eiweiß unterheben. Die Hälfte der Masse in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben, darüber die Gorgonzolastreifen legen, Restteig darauf schichten. Bei 180 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen, anschließend stürzen.
Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelbe schaumig rühren, die Milch hinzufügen und gut mixen. Mehl, Hefe und Natron hinzufügen und gut verrühren. Butter portionsweise hinzufügen und homogen verrühren.
In folgender Reihenfolge: Honig, Parmesan und Rosmarin hinzufügen und gut vermischen. Behutsam das Eiweiß unterheben. Die Hälfte der Masse in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben, darüber die Gorgonzolastreifen legen, Restteig darauf schichten. Bei 180 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen, anschließend stürzen.
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