Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Die Zucchinistreifen zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 - 7 Minuten mitdünsten. Die restlichen Zutaten einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta in der Zwischenzeit im Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Pasta auf vorgewärmte Teller geben, Zucchinisauce darauf verteilen und servieren.

Variante: Zusätzlich kann man auch noch Feta-Käse in die Zucchinisauce geben, macht die ganze Sache noch würziger!