Carpaccio von Jakobsmuscheln

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10	Jakobsmuschel(n) (Nüsschen)
1	Zitrone(n), den Saft
1	Limette(n), in Scheiben
1 EL	Olivenöl, mildes
	Vanillesalz
	Pfeffer, weiß
	Minze, frisch

Zubereitung

Jakobsmuscheln in Scheiben schneiden (3-4 cm dick) und auf Tellern anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Vanillesalz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln mit Limettenscheiben und Minzeblätter garnieren. Teller mit Frischhaltefolie bedecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.02.09
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