Eigelbe mit Zucker im Wasserbad solange verrühren, bis es schaumig und dick wird. Anschließend den Topf in kaltes Wasser stellen und weiter rühren bis die Creme kalt und fest ist.
Butter schaumig rühren und zusammen mit Vanille in die Creme integrieren. Wasser mit Rum und Kaffe verrühren.

Auf einer Platte ein Schicht Butterkekse anrichten und mit Flüssigkeit leicht tränken. Creme darüber streichen und leicht mit geraspelter Schokolade bestreuen. Weiter so verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Torte für Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Fantasie garnieren.