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Bohneneintopf mit dunklem Bier
Zutaten
| 250 g | Wurst, (Chorizo) |
| 5 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Koriander |
| 1/2 TL | Paprikapulver |
| 2 | Lorbeerblatt |
| 500 g | Bohnen, weiße (am Vortag gekocht) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 500 ml | Bier, dunkel |
| 500 ml | Wasser |
| 6 | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 Dose | Maiskörner, abgetropft |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 | Limette(n), den Saft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Chorizo fein schneiden und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und darin Chorizo, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anschwitzen. Gewürze, Kräuter, Bohnen und die fein gehackten Chilischoten hinzufügen und 10 Minuten anschwitzen. Mit Wasser und Bier ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde kochen.
Tomaten klein schneiden und zusammen mit Mais und Limettensaft hinzufügen. Heiß servieren.
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