Henglein
Rama Cremefine
| Die perfekten Kokosmakronen
ergibt ca. 40 Plätzchen
)
| 3 | Eiweiß |
| 80 g | Zucker |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 175 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Das Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker nach und nach zufügen, dann den Zitronensaft unterrühren. Die Kokosraspel unter den Teig ziehen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Einen Teigschaber und die Fingerspitzen mit Wasser befeuchten und jedes Teighäufchen damit zur Pyramide formen.
Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 20 Minuten backen. Sie sollen nur leicht bräunen, eventuell rechtzeitig mit Backpapier abdecken. Heraus nehmen und abkühlen lassen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Einen Teigschaber und die Fingerspitzen mit Wasser befeuchten und jedes Teighäufchen damit zur Pyramide formen.
Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 20 Minuten backen. Sie sollen nur leicht bräunen, eventuell rechtzeitig mit Backpapier abdecken. Heraus nehmen und abkühlen lassen.
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Ein paar Änderungen habe ich mir trotzdem erlaubt:
Die Makronen auf Obladen setzen (trotzdem Backpapier verwenden!), dann kann man sie nach dem Abkühlen sehr leicht mit flüssiger Schokolade verzieren (nur die Böden, wie man es so aus dem Supermarkt kennt), vorsichtig auf die Seite legen, bis die Schokolade fest ist. Praktisch: man kann sich so eigentlich auch das Pyramide formen sparen, denn durch die immer gleiche runde Grundfläche der Obladen sehen sie schon fast perfekt aus!
Fazit: einfach und extrem lecker!
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