Die Marzipanrohmasse fein raspeln und mit der Butter, dem Puderzucker und dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Daraus 2 Rollen von etwa 4 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde kalt stellen.

Zucker und gemahlene Mandeln mischen. 1 Eigelb verquirlen, die Teigrollen damit einpinseln und in der Zuckermischung wenden. In etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die gehackten Mandeln auf die Plätzchen drücken. 1 Eigelb mit der Milch verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 15 Minuten backen.