Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Mandelbutter
| 2 kg | Spargel |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
Zubereitung
Spargel wie gewohnt schälen.
2 El Butter in einem weiten (oder ovalen) Topf zerlassen und die Mandelblättchen darin anrösten, dann herausnehmen. Restliche Butter in dem Topf schmelzen, die Spargelstangen sehr fest aneinander darauf legen, würzen und Topf fest verschließen. Spargel bei schwacher Hitze dünsten. Dann auf vorgewärmten Platten anrichten, den Fond abschmecken, die Mandeln darin nochmals warm werden lassen und über den Spargel gießen.
2 El Butter in einem weiten (oder ovalen) Topf zerlassen und die Mandelblättchen darin anrösten, dann herausnehmen. Restliche Butter in dem Topf schmelzen, die Spargelstangen sehr fest aneinander darauf legen, würzen und Topf fest verschließen. Spargel bei schwacher Hitze dünsten. Dann auf vorgewärmten Platten anrichten, den Fond abschmecken, die Mandeln darin nochmals warm werden lassen und über den Spargel gießen.
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Vielen lieben Dank für diese Schmacki-Rezept und ein gesundes neues Jahr wünscht,
Silentnight
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