Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen süß-sauer, mit Ananas
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 halbe | Ananas |
| 1 Glas | Bambussprosse(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 9 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Honig |
| 6 EL | Balsamico, weißer |
| 100 ml | Ananassaft oder Orangensaft |
| 1 ½ Tasse/n | Basmati oder Duftreis |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| Salz | |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Die Speisestärke glatt mit dem Ananassaft verrühren. Essig, Honig, Sojasauce und Tomatenmark dazu geben, alles verrühren und beiseite stellen.
Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, nach Belieben etwas Salz dazu geben und alles zum Kochen bringen. Ca. 3 Minuten auf höchster Stufe kochen, dann zur Seite stellen und den Reis ausquellen lassen.
Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Die halbe Ananas in Stücke schneiden.
Das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Fleisch zufügen, ebenfalls anbraten und alles salzen. Paprika und Bambussprossen zufügen und etwa 2 Minuten mitbraten.
Dann die vorbereitete Sauce dazu geben und alles ca. 7 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. 1 Minute vor Schluss die Ananasstücke dazu geben.
Mit dem Reis servieren und genießen.
Die andere Hälfte der Ananas kann man in Stücke schneiden, in etwas Butter mit Honig braten und evtl. mit Vanilleeis zum Nachtisch servieren.
Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, nach Belieben etwas Salz dazu geben und alles zum Kochen bringen. Ca. 3 Minuten auf höchster Stufe kochen, dann zur Seite stellen und den Reis ausquellen lassen.
Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Die halbe Ananas in Stücke schneiden.
Das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Fleisch zufügen, ebenfalls anbraten und alles salzen. Paprika und Bambussprossen zufügen und etwa 2 Minuten mitbraten.
Dann die vorbereitete Sauce dazu geben und alles ca. 7 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. 1 Minute vor Schluss die Ananasstücke dazu geben.
Mit dem Reis servieren und genießen.
Die andere Hälfte der Ananas kann man in Stücke schneiden, in etwas Butter mit Honig braten und evtl. mit Vanilleeis zum Nachtisch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Private-Küche 
sagt:
sagt: 25.07.2011 23:07
Das Rezept ist super und ich habe es mittlerweile schon etliche Male verwendet. Ich bin aber bei den Zutaten der Soße etwas großzügiger.
Hätte nie gedacht, dass eine selbstgemachte süß-sauer Soße besser schmecken kann als beim Asia Mann!
Hätte nie gedacht, dass eine selbstgemachte süß-sauer Soße besser schmecken kann als beim Asia Mann!
Pustefixxi 
sagt:
sagt: 04.01.2012 12:09
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Die Kiddies waren begeistert besonders wegen der Ananas.
Danke für das tolle Rezept
LG
Kitty
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