Klingt sehr gut! Ich bereite schon seit vielen Jahren im Frühjahr, wenn die Brennesseln anfangen zu sprießen, eine Brennessel-Suppe. Ist wohl ziemlich das erste, was man ernten kann (natürlich möglichst nicht direkt am Rand von beliebten Spazierwegen, sondern aus geschützter Lage, wegen der Hunde). Habe die Suppe bisher ohne weiteres Gemüse bereitet, sondern "pur", auch nicht mit Kerbel gewürzt. Werde diese Variante aber mal ausprobieren. Aber auch in der einfachen Art schmeckt sie sehr gut. Ich verwende als Suppengrundlage übrigens immer ein wenig Mehlschwitze, der feine Buttergeschmack mit dem anröstenden Mehl passt gut.
Gruß
Thomas

Also war sehr Lecker den Tipp mit den Weiswein war super aber auch simpil. Aber dere Suppe ihre Note.
Was gut dazu passt sind Bagette mit Bärlauchbutter .


lg Yuki

Verbesserung:
gab der suppe aber ihre Note * sorry

ps: Mengen Angaben wären hilfreich gewesen.


Lg yuki