Aus Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Bröseln, Sahne und den Gewürzen einen pikanten, gut streichfähigen Teig bereiten, falls zu zäh noch ein bisschen Sahne zugeben.
Der Hackteig soll schon im rohen Zustand würzig schmecken, daher die Gewürze bitte selbst nach Gusto variieren.

Auf einer Dauerbackfolie den Kartoffelteig mit den Händen ausstreichen, so dass eine gleichmäßige Platte von ca. 0,5 cm Höhe ohne Löcher entsteht. Die Kartoffelplatte ist kleiner als die Backfolie, die als Rand übersteht, man kann dann gut rollen.
Darauf den Hackteig aufstreichen und mit Hilfe der Dauerbackfolie von der langen Seite her aufrollen. Es bleibt gar nichts kleben. Die Rolle so legen, dass die Naht unten ist.

Mit einer Teigkarte aus der Rolle ca. 3 cm dicke Scheiben abstechen und in mäßig heißem Öl von beiden Seiten braten. Die Scheiben sind gut, wenn der erst mehlig erscheinende Teig glänzend geworden ist.
Bis alle Scheiben gebraten sind, die vorherigen im Backofen warm halten.

Dazu gibt es Salat und am nächsten Tag schmecken die Scheiben auch kalt.