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Nudelsalat Asia Style
mit Gemüse und Mango
Zutaten
| 500 g | Nudeln (z.B. Spirelli) |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Dose/n | Mais |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 Glas | Mangochutney |
| 2 TL | Gewürzmischung (China-) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 | Mango(s) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Currypaste (Thai-), rot |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Den Lauch putzen, halbieren, vierteln und in Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Mango schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Für die Sauce Joghurt, Mangochutney, Sojasauce und die Gewürze gut verrühren.
Die abgegossenen, abgekühlten Nudeln in einer Schüssel erst mit Lauch, Karottenraspeln, Mangostücken und abgetropften Maiskörnern vermischen, dann mit der Sauce verrühren.
Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Den Lauch putzen, halbieren, vierteln und in Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Mango schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Für die Sauce Joghurt, Mangochutney, Sojasauce und die Gewürze gut verrühren.
Die abgegossenen, abgekühlten Nudeln in einer Schüssel erst mit Lauch, Karottenraspeln, Mangostücken und abgetropften Maiskörnern vermischen, dann mit der Sauce verrühren.
Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist bestimmt lecker, werde ich morgen machen.Erst mal einkaufen muss.
LG Karina
LG Karina
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Karinasaal
27.02.2009 13:30 Uhr