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Süßkartoffel - Tofu
als veganer Quark- oder Frischkäseersatz fürs Marmeladenbrot
Zutaten
| 150 g | Tofu |
| 150 g | Süßkartoffeln |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Zitrone(n) |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit etwas Wasser kochen, bis sie weich sind. Den Tofu ebenfalls stückeln.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Danach in Gläser füllen und im Kühlschrank frisch halten. Schmeckt als veganer Quarkersatz auf Brot unter Marmelade oder Honig.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Danach in Gläser füllen und im Kühlschrank frisch halten. Schmeckt als veganer Quarkersatz auf Brot unter Marmelade oder Honig.
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Kommentare anderer Nutzer
Welche Art von Tufu gibt denn die bessere Konsistenz her? Ich würde ja eher Seidentofu verwenden, der dann zusammen mit den eher trockenen Süßkartoffeln eine schöne cremige Masse ergeben sollte.
Klingt jedenfalls ganz interessant.
Mit Honig ist das Rezept allerdings nicht vegan. Doch jede andere Art von süßem Sirup ist ja auch geeignet. besonders lecker könnte ich mir Ahornsirup oder Reissirup vorstellen, die beide so eine leicht karamellige Note haben.
Klingt jedenfalls ganz interessant.
Mit Honig ist das Rezept allerdings nicht vegan. Doch jede andere Art von süßem Sirup ist ja auch geeignet. besonders lecker könnte ich mir Ahornsirup oder Reissirup vorstellen, die beide so eine leicht karamellige Note haben.
Hallo,
die Frage steht ja schon länger, aber ich konnte leider keine Antwort finden. Ich hab das Tofu abgepackt bei einem Discounter gekauft, der allerdings in den letzten Monaten sein komplettes Sortiment umgestellt hat. Deshalb kann ich nicht mehr nachsehen, was für einer es war (kenne mich mit den verschiedenen Tofu-Sorten auch nicht so gut aus). Er war im Block und von etwas trockener Konsistenz.
Mit dem Honig hast du Recht...
Gruß
Ta-Marie
die Frage steht ja schon länger, aber ich konnte leider keine Antwort finden. Ich hab das Tofu abgepackt bei einem Discounter gekauft, der allerdings in den letzten Monaten sein komplettes Sortiment umgestellt hat. Deshalb kann ich nicht mehr nachsehen, was für einer es war (kenne mich mit den verschiedenen Tofu-Sorten auch nicht so gut aus). Er war im Block und von etwas trockener Konsistenz.
Mit dem Honig hast du Recht...
Gruß
Ta-Marie
hallo ta-marie!
habe dein rezept gerade ausprobiert. ich habe ganz normalen tofu, der relativ weich war, und agavendicksaft verwendet.
die masse schmeckt schön mild, allerdings auch noch nach tofu. um das zu übertünchen, habe ich noch haselnussmuß untergerührt (3 teile "quark", 1 teil muß).
für mich ist das auf jeden fall eine gesunde aufstrichbasis.
lg gloria
habe dein rezept gerade ausprobiert. ich habe ganz normalen tofu, der relativ weich war, und agavendicksaft verwendet.
die masse schmeckt schön mild, allerdings auch noch nach tofu. um das zu übertünchen, habe ich noch haselnussmuß untergerührt (3 teile "quark", 1 teil muß).
für mich ist das auf jeden fall eine gesunde aufstrichbasis.
lg gloria
Hallo,
ich hab's gestern (endlich) getestet. Es schmeckt sehr frisch und seeehr lecker.
Ich hatte etwas mehr Süßkartoffel, dafür etwas weniger Honig.
Nächstes mal mache ich es mal mit Ahornsirup.
LG
Margie
ich hab's gestern (endlich) getestet. Es schmeckt sehr frisch und seeehr lecker.
Ich hatte etwas mehr Süßkartoffel, dafür etwas weniger Honig.
Nächstes mal mache ich es mal mit Ahornsirup.
LG
Margie
Hilfreicher Kommentar:
Ich "musste" ;-) es heute gleich noch mal machen. Mit Ahornsirup.Aaaaber der Knüller war die Bourbon-Vanille, die ich heute noch dazu gegeben habe. Unbedingt testenswert!
Das gibt's jetzt öfter!
Hallo,
ich habe diesen Aufstrich mit Momen-Tofu - also dem festeren gemacht und die Anregungen von Margie übernommen, weniger Honig und Vanille. Sehr sehr lecker.
Ich verteile kleine Gläschen als Ostergeschenke.
LG vanzi7mon
ich habe diesen Aufstrich mit Momen-Tofu - also dem festeren gemacht und die Anregungen von Margie übernommen, weniger Honig und Vanille. Sehr sehr lecker.
Ich verteile kleine Gläschen als Ostergeschenke.
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seichou
18.09.2009 11:47 Uhr