Die Nüsse hacken, am Besten mit einem elektrischen Zerkleinerer. Bitte beim Hacken der Nüsse darauf achten, dass die Stückchen nicht zu groß sind, aber auch nicht zu fein. Alle Zutaten mischen und zu einer Masse verkneten, wie bei einem Boulettenteig.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, kleine flache "Bouletten" formen und aufs Blech legen. Inzwischen den Backofen vorheizen und die Makronen ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze backen, 10 Min. auskühlen lassen und vom Blech nehmen.

Gut ausgekühlt und in einer Blechdose gelagert, halten die Makronen theoretisch ewig, in der Realität droht wegen des leckeren Geschmacks absolute Verdunstungsgefahr …

Tipp: Sehr edel ist eine Mischung mit 50 % Walnuss oder nur aus Mandeln.