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Tomaten - Reis - Auflauf
ein Hit bei Groß und Klein.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 250 g | Reis |
| Olivenöl | |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 125 g | Mozzarella |
| 80 g | Tomate(n) |
| Kräuter (Basilikum, Estragon, Thymian) klein gehackt | |
| Pfeffer | |
| Knoblauchsalz | |
| 50 g | Käse (z. B. Gratinkäse), gerieben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und den Reis in heißem Öl glasig anschwitzen. Gemüsebrühe und Knoblauchsalz hinzufügen, etwa 30 Minuten garen. Danach die Hälfte der Reismasse in eine gefettete Auflaufform füllen.
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Reis verteilen. Gut würzen. Anschließend den restlichen Reis darüber geben und mit Tomatenscheiben belegen, nochmals würzen und den geriebenen Käse darüber streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Reis verteilen. Gut würzen. Anschließend den restlichen Reis darüber geben und mit Tomatenscheiben belegen, nochmals würzen und den geriebenen Käse darüber streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
super lecker!
habe das rezept nun schon zum 3. mal nachgekocht da es wirklich sehr gut ankommt. vor allem bei meinen kids.
heute habe ich es aber zwecks resteverwertung etwas abgewandelt.
hier also mein tipp. rezept in der menge für 8 personen kochen und statt normaler tomaten nehme ich immer cocktail tomaten oder fleischtomaten. die normalen tomaten werden bei uns aber generell verschmäht. während der reis kocht einfach 500 gr. gemischtes hackfleisch scharf anbraten, gut würzen (salz,pfeffer und paprika) und mit einem becher sahne aufgießen.wenn der reis fertig ist beides vermischen und zusätzlich mit pizzagewürz, muskat und salatkräutern abschmecken. anschließend wieder nach dem normalem rezept aufschichten.
außerdem mache ich den auflauf seit dem 2. mal schon am vorabend dann zieht es über nacht im kühlschrank gut durch. nur den gouda zum überbacken mache ich erst drauf bevor alles in den ofen kommt und dann braucht er etwa 10- 15 minuten länger im ofen durch die lagerung im kühlschrank.
einfach mal probieren!
habe das rezept nun schon zum 3. mal nachgekocht da es wirklich sehr gut ankommt. vor allem bei meinen kids.
heute habe ich es aber zwecks resteverwertung etwas abgewandelt.
hier also mein tipp. rezept in der menge für 8 personen kochen und statt normaler tomaten nehme ich immer cocktail tomaten oder fleischtomaten. die normalen tomaten werden bei uns aber generell verschmäht. während der reis kocht einfach 500 gr. gemischtes hackfleisch scharf anbraten, gut würzen (salz,pfeffer und paprika) und mit einem becher sahne aufgießen.wenn der reis fertig ist beides vermischen und zusätzlich mit pizzagewürz, muskat und salatkräutern abschmecken. anschließend wieder nach dem normalem rezept aufschichten.
außerdem mache ich den auflauf seit dem 2. mal schon am vorabend dann zieht es über nacht im kühlschrank gut durch. nur den gouda zum überbacken mache ich erst drauf bevor alles in den ofen kommt und dann braucht er etwa 10- 15 minuten länger im ofen durch die lagerung im kühlschrank.
einfach mal probieren!
sehr lecker dein Rezept.
Ich habe beim Anschwitzen noch 1 EL Tomatenmark hinzugefügt.
Ich habe beim Anschwitzen noch 1 EL Tomatenmark hinzugefügt.
Hallo!
Habe das Rezept heute getestet und muss sagen, selbst dem Fleischesser in der Familie hat es gut geschmeckt.
Zwecks Resteverwertung hab ich eine kleine Zucchini in sehr dünnen Scheiben als "Zwischenlage" zum Mozzarella gepackt und die Tomaten nur obendrauf. 80g Tomaten (wie im Rezept angegeben) finde ich übrigens sehr sehr wenig, das waren bei mir 2,5 sehr kleine, also 10 Scheibchen. Habe mehr genommen....
Gruß
Das Kellerkind
Habe das Rezept heute getestet und muss sagen, selbst dem Fleischesser in der Familie hat es gut geschmeckt.
Zwecks Resteverwertung hab ich eine kleine Zucchini in sehr dünnen Scheiben als "Zwischenlage" zum Mozzarella gepackt und die Tomaten nur obendrauf. 80g Tomaten (wie im Rezept angegeben) finde ich übrigens sehr sehr wenig, das waren bei mir 2,5 sehr kleine, also 10 Scheibchen. Habe mehr genommen....
Gruß
Das Kellerkind
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LadyBiB
17.08.2011 01:40 Uhr