Die Schale von der Fleischwurst abziehen. Die Fleischwurst erst in Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprikaschoten putzen und in kleine Streifen schneiden. Den Blütenansatz der Tomaten entfernen, die Tomaten einritzen und ca. 20 Sek. in kochendes Wasser legen. Dann die Schale abziehen und die Tomate achteln (wer die Tomaten nicht selbst schälen möchte, nimmt eine kl. Dose fertig geschälter Tomaten).

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel unter Rühren goldgelb anbraten, dann die Fleischwurst dazugeben, bis sie bräunt. Tomaten und Paprikaschoten zugeben kurz mitbräunen. Dann Tomatenmark, Wasser, Brühe und Gewürze dazugeben. Gut umrühren und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Min. garen. Nochmals abschmecken und evtl. mit Saucenbinder oder angerührter Speisestärke andicken.

Dazu schmeckt am besten selbst gemachtes Kartoffelpüree.