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Zucchini - Reis - Pfanne
Zutaten
| 300 g | Putenschnitzel |
| 2 TL | Öl |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 350 g | Zucchini |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 150 ml | Wasser |
| 1 Glas | Sauce, (Zigeunersauce) |
| 50 g | Schmand |
| 250 g | Reis |
| Salz und Pfeffer Paprika | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Sojasauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis wie gewohnt kochen, mache ich immer in Gemüsebrühe.
Zucchini schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Paprika auch entkernen und würfeln.
Die Putenschnitzel würfeln bzw. in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen (ich nehme immer Brathähnchengewürz).
Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen.
Das Putenfleisch mit dem TL Öl in einer großen Pfanne anbraten. Danach wieder aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne nun die Zwiebeln, Knobi und Paprika anbraten, Brühe, Wasser und Tomatenmark hinzugeben und aufkochen. Nun die Zucchini hinzugeben und kochen lassen.
Nach 10 Minuten wieder das Putenfleisch und die Zigeunersauce hinzugeben und weiter 10 Minuten mit Deckel kochen lassen.
Zum Schluss den Reis hinzu und evtl. noch mit Sojasauce würzen.
Zucchini schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Paprika auch entkernen und würfeln.
Die Putenschnitzel würfeln bzw. in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen (ich nehme immer Brathähnchengewürz).
Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen.
Das Putenfleisch mit dem TL Öl in einer großen Pfanne anbraten. Danach wieder aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne nun die Zwiebeln, Knobi und Paprika anbraten, Brühe, Wasser und Tomatenmark hinzugeben und aufkochen. Nun die Zucchini hinzugeben und kochen lassen.
Nach 10 Minuten wieder das Putenfleisch und die Zigeunersauce hinzugeben und weiter 10 Minuten mit Deckel kochen lassen.
Zum Schluss den Reis hinzu und evtl. noch mit Sojasauce würzen.
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