Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons in Paprikasahne
Tipp: das Gericht eignet sich bestens für eine Party mit 10-12 Personen
| ½ Liter | Schlagsahne |
| 1 EL | Paprikapulver, ( edelsüß ) |
| 125 g | Schmelzkäse |
| 12 Scheiben | Bacon |
| 12 Scheiben | Schweinefilet, oder Pute ( ca. 3 cm dick ) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Sahne mit dem Paprika verrühren, in einem flachen Topf aufkochen. Den Schmelzkäse dazu geben (nur etwas einkochen lassen, wird sonst zu dickflüssig).
Inzwischen die Filetscheiben mit Bacon umwickeln und die Medaillons dicht an dicht in eine Auflaufform setzen, leicht salzen und pfeffern.
Tomatenmark in die eingekochte Sahne - Paprika - Mischung rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. garen, dann auf 180°C herunter schalten und 35 Min. fertig garen.
Variante:
500gr. Champignons in dicken Scheiben auf den Boden der Auflaufform verteilen. Vorher in der Pfanne dünsten und würzen. Die Medaillons darauf setzen, die Sauce darüber gießen.
Dazu passt:
Aufgebackene Baguette und grüner Salat. Ein leichter Rotwein passt prima dazu.
Die Sahne mit dem Paprika verrühren, in einem flachen Topf aufkochen. Den Schmelzkäse dazu geben (nur etwas einkochen lassen, wird sonst zu dickflüssig).
Inzwischen die Filetscheiben mit Bacon umwickeln und die Medaillons dicht an dicht in eine Auflaufform setzen, leicht salzen und pfeffern.
Tomatenmark in die eingekochte Sahne - Paprika - Mischung rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. garen, dann auf 180°C herunter schalten und 35 Min. fertig garen.
Variante:
500gr. Champignons in dicken Scheiben auf den Boden der Auflaufform verteilen. Vorher in der Pfanne dünsten und würzen. Die Medaillons darauf setzen, die Sauce darüber gießen.
Dazu passt:
Aufgebackene Baguette und grüner Salat. Ein leichter Rotwein passt prima dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
01.08.2010 18:50
snookems 
sagt:
sagt: 27.02.2011 16:14
250 Grad für 45 Min.?? Ist die Temperatur nicht ein bißchen zu hoch?? Werde das Rezept heute ausprobieren!! Bin mal gespannt!! Vielleicht reduziere ich ja die Hitze ein bißchen!!
lg
Gaby
lg
Gaby
23.03.2011 20:37
24.03.2011 07:42
24.03.2011 07:49
Vielen Dank Ela !!!
Liebe Grüße
Angelika
Liebe Grüße
Angelika
snookems
sagt:
sagt: 24.03.2011 18:15
Hatte mir ja schon sowas gedacht!! Habe die Hitze natürlich reduziert, Rezept war einmalig, wirklich sehr gut und auch sehr gut gelungen. Mein Mann war sehr begeistert und ich natürlich auch. Werde es sicher öfters kochen.
lg Gaby
lg Gaby
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