Henglein
Rama Cremefine
| Töginger Zwiebelgemüse
)
| 750 g | Zwiebel(n), in 3 mm dicke Ringe geschnitten |
| 2 EL | Butter oder Butterschmalz |
| 1 Prise | Thymian, Menge nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Verjus oder Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Weißwein, trocken |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Zwiebelringe langsam in der Butter goldgelb braten. Mit Pfeffer & Salz, Zucker, Thymian und Zitronensaft würzen.
Mehl darüber streuen und kurz durchschwitzen. Mit Weißwein aufgießen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten langsam köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut sofort servieren.
Ideal zu Hackbraten, Fleischpflanzerl oder auch zu Lamm
Mehl darüber streuen und kurz durchschwitzen. Mit Weißwein aufgießen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten langsam köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut sofort servieren.
Ideal zu Hackbraten, Fleischpflanzerl oder auch zu Lamm
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Kommentare anderer Nutzer
15.03.2009 13:50
20.03.2009 12:16
Hallo Hertha!
Die Berichterstattung kurz und bündig: es war noch besser, als ich es mir vorgestellt hatte. Super lecker und fein!
Danke.
LG
Angelika
Die Berichterstattung kurz und bündig: es war noch besser, als ich es mir vorgestellt hatte. Super lecker und fein!
Danke.
LG
Angelika
20.03.2009 12:47
eflip 
sagt:
sagt: 14.07.2010 11:17
Absolut lecker, für uns Zwiebelfans genau das richtige Rezept, ich hatte nur den Zitronensaft durch Essig ersetzt, auch ne tolle Idee. Besten Dank fürs Rezept, wird mit Sicherheit wiederholt, dazu gabe es Kassler und Kapü.
ernan 
sagt:
sagt: 04.10.2011 22:30
Hallo,
angeregt durch das schöne Foto vom Kaffeeluder gab es das Zwiebelgemüse (mit karamellisierten Kirschtomaten) zu meiner Hähnchenpfanne.
Es passte auch dazu hervorragend. Ich habe allerdings deutlich mehr Salz verwenden müssen als angegeben, obwohl ich sonst ein eher salzarm Essender bin.
LG ernan
angeregt durch das schöne Foto vom Kaffeeluder gab es das Zwiebelgemüse (mit karamellisierten Kirschtomaten) zu meiner Hähnchenpfanne.
Es passte auch dazu hervorragend. Ich habe allerdings deutlich mehr Salz verwenden müssen als angegeben, obwohl ich sonst ein eher salzarm Essender bin.
LG ernan
05.10.2011 04:48
Danke Ernan!
Danke für deinen Kommentar.
Bei Salz kann man die Menge leider, wie dir ja auch bekannt ist, nie genau angeben.
Wichtig war, daß du die Zwiebeln nach salzen könntest und nicht umgekehrt.
Bei den Zwiebelpreisen, 5kg für 99c eine preiswerte Beilage.
Gruß Herta
Danke für deinen Kommentar.
Bei Salz kann man die Menge leider, wie dir ja auch bekannt ist, nie genau angeben.
Wichtig war, daß du die Zwiebeln nach salzen könntest und nicht umgekehrt.
Bei den Zwiebelpreisen, 5kg für 99c eine preiswerte Beilage.
Gruß Herta
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auf der Suche nach Gemüserezepten bin ich durch die Rezeptbilder auf Dein tolles Rezept gestossen, was ich gleich heute abend in die Tat umsetzen werde. Ich liebe Zwiebeln in allen Variationen und das hier hört sich sooo fein an! Dazu gibt's Schweinekoteletts und einen Kartoffelpüree. Werde mich danach wieder melden!
LG
Angelika
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