Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Makronen
Schoko - Baiser - Zungen nicht zu süß, für 36 Stück
| 4 | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Schokolade, bitter, gerieben |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Kuvertüre, zartbitter oder Vollmilch |
Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker portionsweise einrieseln lassen und mit aufschlagen. Den Zitronensaft unterrühren. Dann die gemahlenen Mandeln, die geriebene Schokolade und das Kakaopulver nach und nach unterrühren.
Die Masse entweder in einen Spritzbeutel füllen und ca. 4 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Oder mit zwei Löffeln Häufchen auf das Backblech setzen und länglich formen.
Bei 130 ° Celsius ca. 40 Minuten backen. Wer die Makronen innen etwas weich möchte, nimmt sie ca. 10 Minuten früher raus.
Nach Belieben die Enden mit der aufgelösten Kuvertüre verzieren.
Die Masse entweder in einen Spritzbeutel füllen und ca. 4 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Oder mit zwei Löffeln Häufchen auf das Backblech setzen und länglich formen.
Bei 130 ° Celsius ca. 40 Minuten backen. Wer die Makronen innen etwas weich möchte, nimmt sie ca. 10 Minuten früher raus.
Nach Belieben die Enden mit der aufgelösten Kuvertüre verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LillifeesKoch 
sagt:
sagt: 07.12.2009 09:47
14.11.2010 18:49
Hi!
Habe einen Teil der Mandeln durch Haselnüsse ersetzt und das Kakaopulver weggelassen.
Auf kleinen Oblaten etwa 25min gebacken.
Habe ein ähnliches Rezept schon öfter gebacken, aber den Trick mit der Zitrone kannte ich noch nicht, der ist echt klasse, nimmt dem ganzen die schwere und sonst starke süße.
Für uns eins der besten Rezepte für die Weihnachtsbäckerei.
5*
Liebe Grüße
Franzi
Habe einen Teil der Mandeln durch Haselnüsse ersetzt und das Kakaopulver weggelassen.
Auf kleinen Oblaten etwa 25min gebacken.
Habe ein ähnliches Rezept schon öfter gebacken, aber den Trick mit der Zitrone kannte ich noch nicht, der ist echt klasse, nimmt dem ganzen die schwere und sonst starke süße.
Für uns eins der besten Rezepte für die Weihnachtsbäckerei.
5*
Liebe Grüße
Franzi
LillifeesKoch
sagt:
sagt: 15.11.2010 08:38
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