Maisgrieß mit Salz und Wasser mischen, bis ein fester (leider etwas bröseliger) Teig entsteht
und zu einer Kugel formen.
In den Drucktopf Wasser geben und den Dämpfeinsatz hineinstellen. Die Maisgrießkugel auf den Einsatz setzen, den Topf verschließen und den Herd auf höchste Stufe schalten.
Warten bis der Drucktopf den Druck erreicht hat und nach 2-3 Minuten den Herd abstellen.

Nach etwa 10 Minuten ist der Drucktopf drucklos und die Polenta ist fertig.