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Apfel - Kiwi - Grütze
Low Fat
Zutaten
| 400 g | Äpfel |
| 1/2 Liter | Apfelsaft |
| 30 g | Speisestärke |
| 1 EL | Calvados |
| 2 | Kiwi |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1/2 Liter | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 40 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die geschälten Äpfel vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Den Apfelsaft bis auf drei EL in einem Topf erhitzen, die Apfelstückchen zugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Speisestärke mit dem restlichen Apfelsaft mischen, zu den Äpfeln rühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Nach belieben mit Calvados verfeinern. Die Grütze in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Die Kiwis schälen, würfeln und unter die fast kalte Grütze mischen.
Für die Vanillecreme die Vanilleschote aufschneiden und das Mark heraus schaben. Mark und die ausgekratzte Schote mit der Milch in einem Topf erhitzen. Die Eier trennen, Eigelb und den Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren. Die heiße Vanillemilch dazugießen und alles über einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen dickschaumig aufschlagen. Die Vanillecreme vom Wasserbad nehmen und etwas auskühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Sauce ziehen. Die Sauce zu der Grütze reichen.
Für die Vanillecreme die Vanilleschote aufschneiden und das Mark heraus schaben. Mark und die ausgekratzte Schote mit der Milch in einem Topf erhitzen. Die Eier trennen, Eigelb und den Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren. Die heiße Vanillemilch dazugießen und alles über einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen dickschaumig aufschlagen. Die Vanillecreme vom Wasserbad nehmen und etwas auskühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Sauce ziehen. Die Sauce zu der Grütze reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Sieht schön aus und ist wirklich lecker. Habs aber (leider) ohne Calvados gemacht, wegen der Kinder. Trotzdem: leckeres Rezept!
Ich habs probiert und alle waren so begeistert, daß ich gleich noch mal eine Schüssel voll nachschieben mußte :-)
Habe keinen Calvados genommen, da keiner im Haus war. Die Vanillesoße wurde schändlicherweise aus der Tüte genommen. Hat aber trotz alledem lecker geschmeckt.
Hallo !
Mache ich auch sehr oft als Nachspeise,koche die Äpfel aber dafür in Apfelwein :-))
liebe Grüsse
Greta
Mache ich auch sehr oft als Nachspeise,koche die Äpfel aber dafür in Apfelwein :-))
liebe Grüsse
Greta
Hallo
Das muß ich auch mal ausprobieren.
lg
Heike
Das muß ich auch mal ausprobieren.
lg
Heike
Habe es wie Greta gemacht, und die Äpfel gleich in Cidre gekocht, um mir den Calvados zu sparen.
Die Vanillesoße einfach aus Quark mit Milch und Vanillezucker gerührt. (Ist nicht so mächtig).
Es hat uns sehr gut geschmeckt!
L.G.
barryfan
Die Vanillesoße einfach aus Quark mit Milch und Vanillezucker gerührt. (Ist nicht so mächtig).
Es hat uns sehr gut geschmeckt!
L.G.
barryfan
Hallo,
einfach ein tolles Rezpt, zumal ich nun keine Äpfel mehr kaufen muss, sondern die Boskopf Äpfel gleich aus dem eigenen Garten nehmen kann, ...lecker,
Gruß Elli
einfach ein tolles Rezpt, zumal ich nun keine Äpfel mehr kaufen muss, sondern die Boskopf Äpfel gleich aus dem eigenen Garten nehmen kann, ...lecker,
Gruß Elli
Ein ganz ganz tolles Rezept!
Ich habe noch zusätzlich etwas Ananas dazugegeben und mit Zimt und Ingwer abgeschmeckt. Hmmm......
Ein Traum, denn es wohl jetzt öfter gibt. Vielleicht auch mal mit anderen Früchten.
Grüße
Sonne
Ich habe noch zusätzlich etwas Ananas dazugegeben und mit Zimt und Ingwer abgeschmeckt. Hmmm......
Ein Traum, denn es wohl jetzt öfter gibt. Vielleicht auch mal mit anderen Früchten.
Grüße
Sonne
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mangiabene
20.08.2003 15:04 Uhr