Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Das Mehl darüber sieben und mit den Haferflocken vorsichtig verrühren. Den Teig sofort auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30x35) streichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 180° ca. 15 min. backen.

Das noch warme Gebäck der Breite nach in drei gleiche Teile schneiden und vorsichtig vom Blech lösen. Erkalten lassen.
Die Platten mit Marmelade füllen und aufeinander setzen. Mit einem Brett beschweren und am besten über Nacht kaltstellen.
Die Oberfläche mit weißer Schokolade bestreichen. Mit der dunklen Schokolade Linien aufspritzen und mit einem Spieß ein Muster in die Linien ziehen.
Kalt stellen bis die Glasur erstarrt ist. Dann in keksgroße Stückchen schneiden.