Kürbispfanne

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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1 kleiner	Kürbis(se) (Butternut-)
0,2 kg	Hackfleisch
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Tomate(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Tomatenmark
2 EL	Schmand
0,1 kg	Feta-Käse, oder Schmelzkäse-Scheiben Chester
1 Bund	Petersilie, glattblättrige
	Cayennepfeffer, oder gemahlene Chilis
	Kreuzkümmel
	Salz
	Butterschmalz
etwas	Hühnerbrühe

Zubereitung

Kürbis waschen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann mit der Schnittfläche nach unten für 15 Min. bei 600 W in die Mikrowelle stellen.
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomate in Stücke schneiden, Petersilie und Knoblauch hacken.
Die Haut kann von dem Kürbis abgezogen werden, er kann aber auch mit Haut in sehr kleine Stücke geschnetzelt werden. Das Hackfleisch mit den Kürbisstücken in Butterschmalz gut anbraten. Wenn das Hackfleisch nicht mehr rosa ist, kommen Gemüse und Tomatenmark dazu. Noch mal 5 Min. unter Rühren weiter braten. Cayennepfeffer (bzw. Chilis), Kreuzkümmel, Salz, Petersilie, Schmand und Käse einrühren. Deckel drauf und ohne weitere Hitze noch 5 Min. ziehen lassen.

Uns hat dazu Kartoffelpüree am Besten geschmeckt.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.02.09
Rezept-Statistiken:	7.740 (40)* gelesen 36 (0)* gespeichert 335 (4)* gedruckt 4 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Geier8

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258 Beiträge (ø0,1/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

chaosmausi

sagt:

23.10.2009 22:46

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es heute gekocht, allerdings dahin abgewandelt, dass ich den Kürbis nicht in der Mikrowelle vorgegart, sondern roh gewürfelt zu dem Hackfleisch gegeben habe. Mit dem Würzen habe ich mich wegen meines kleinen Sohnes nur auf etwas Salz beschränkt, die Erwachsenen konnten am Tisch nachwürzen. Statt der Frühlingszwiebel kam eine normale rein, und den Käse habe ich weggelassen. Als Beilage gab es Nudel, Kartoffel- und Gnocchireste, die in den letzten Tagen so angefallen waren. Es hat uns allen gut geschmeckt.

Leider ist aber der feine Geschmack des Butternut in der Pfanne untergegangen, das fand ich schade. Vielleicht lag es aber auch an meinem Kürbis, dass der nicht so toll war.

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webgoddess

sagt:

30.11.2009 16:10

Hallo,
danke für die Anregung mit dem Rezept. Ohne Feta und Schmand sogar brauchbar für metabolic balance. (mit Feta und Schmand aber sicherlich noch viel leckerer :-) )
Hab es gerade gekocht und es war köstlich. Hab statt Chili grüne Currypaste genommen und deswegen auch den Kümmel weg gelassen (ist ja da schon drin). Aber ein wenig Ingwer hab ich rein gemacht. Und wegen MB Öl statt Butterschmalz verwendet. Einen Schuß Kokosmilch könnte ich mir auch noch gut vorstellen.
War wirklich köstlich. Schon abgespeichert fürs nächste mal.
Gruß webgoddess

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Geier8

sagt:

04.12.2009 19:53

Hallo,
auch wenn's verspätet kommt: Ich freue mich sehr über die Rückmeldungen. Habe das Rezept jetzt mit einem Hokkaido ausprobiert. Ist auch nicht übel.

Schönen Abend noch!

LG Geier

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