Henglein
Rama Cremefine
| Geflügel - Thai - Curry
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 150 g | Reis (Basmati-) |
| Salz | |
| 1 EL | Öl |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 250 ml | Wasser |
| 2 TL | Currypaste, gelb |
| 200 g | Bohnen, grüne, TK |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Paprika und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Champignons vierteln. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum anbraten, herausnehmen. Champignons und Paprika im Bratfett anbraten. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Currypaste einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch, Bohnen und Lauchzwiebeln in die Soße geben und weitere 5 Minuten köcheln. Petersilie in feine Streifen schneiden. Reis abtropfen lassen. Thai-Curry mit Salz abschmecken. Mit dem Reis anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Statt Currypaste kann man auch Currypulver nehmen. Evtl. Knoblauch zufügen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum anbraten, herausnehmen. Champignons und Paprika im Bratfett anbraten. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Currypaste einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch, Bohnen und Lauchzwiebeln in die Soße geben und weitere 5 Minuten köcheln. Petersilie in feine Streifen schneiden. Reis abtropfen lassen. Thai-Curry mit Salz abschmecken. Mit dem Reis anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Statt Currypaste kann man auch Currypulver nehmen. Evtl. Knoblauch zufügen.
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