Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika Bedarf würzen. Danach klein schneiden, wie beim Gulasch ungefähr. Die Paprika waschen, Paprika und saure Gurke in Würfel schneiden. Etwas Öl in die Pfanne geben und das Fleisch anbraten. Je nachdem wie scharf man es haben möchte, gibt man, kurz bevor das Fleisch fertig ist, das Gemüse dazu und brät es kurz mit an. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen. Nach Bedarf Tomatenmark dazu geben und eventuell nach würzen. Auf kleiner Flamme ca. 10-15 min vor sich hin köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zum Schluss den Schmand unterrühren und kurz aufkochen.

Ich habe dazu Spirellinudeln serviert. Aber Reis, Kartoffeln oder auch andere Nudelarten passen dazu.