Henglein
Rama Cremefine
| Bananenbrot mit grünem Pfeffer
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| ½ Pck. | Hefe, frische |
| ¼ Liter | Milch, lauwarme |
| 50 g | Butter |
| 3 | Banane(n) |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| ½ EL | Pfefferkörner, grüne (eingelegt in Essig) |
| 4 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Hefe in 3 EL lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Salz, Zucker, Milch und Butter zu einem Teig kneten. Den Teig ca. 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Danach auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf ca. 30 x 40 cm ausrollen. Mit Bananenscheiben und Pfefferkörnern belegen, Die Petersilie darauf streuen und mit Zitronensaft beträufeln. Danach den Teig wie eine Biskuitrolle einrollen und an den Enden zusammendrücken.
Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Das Brot schmeckt am besten ofenfrisch mit Kräuterquark oder Frischkäse.
Danach auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf ca. 30 x 40 cm ausrollen. Mit Bananenscheiben und Pfefferkörnern belegen, Die Petersilie darauf streuen und mit Zitronensaft beträufeln. Danach den Teig wie eine Biskuitrolle einrollen und an den Enden zusammendrücken.
Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Das Brot schmeckt am besten ofenfrisch mit Kräuterquark oder Frischkäse.
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