| Gefüllte Champignons
die Portionenzahl ist als Vorspeise gerechnet
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 große | Champignons, frische, gleich groß |
| 40 g | Butter |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Petersilie waschen und grob hacken, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und waschen. Die Stiele anknicken und fein hacken.
Zwiebel, Knoblauch, gehackte Pilzstiele und die Petersilie in Butter 5 Min. ohne Deckel dünsten. Abkühlen lassen. Den Käse fein reiben. 3 EL davon und die Creme Fraiche unter die Pilzmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Form mit Butter auspinseln. Die Masse mit einem Teelöffel in die Pilzköpfe füllen. Die Köpfe in die Form setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200°C, ca. 10 Min. überbacken.
Zwiebel, Knoblauch, gehackte Pilzstiele und die Petersilie in Butter 5 Min. ohne Deckel dünsten. Abkühlen lassen. Den Käse fein reiben. 3 EL davon und die Creme Fraiche unter die Pilzmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Form mit Butter auspinseln. Die Masse mit einem Teelöffel in die Pilzköpfe füllen. Die Köpfe in die Form setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200°C, ca. 10 Min. überbacken.
