Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Rhabarber - Streuselkuchen
ein schön fruchtiger Streusel
| Für den Teig: | |
| 160 g | Magerquark |
| 80 g | Zucker |
| 8 EL | Milch |
| 12 EL | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| 5 Stange/n | Rhabarber |
| 150 g | Erdbeeren |
| n. B. | Semmelbrösel oder Nüsse, gemahlen |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| ½ TL | Zimt |
| evtl. | Mandelblättchen |
Zubereitung
Quark, Zucker, Milch, Öl und Salz gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und vierteln.
Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln (bzw. gemahlenen Nüssen) bestreuen. Den Rhabarber und die Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
Aus Butter, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Mehl einen Streuselteig herstellen und über den Früchten verteilen. Wer mag, kann auch noch Mandelblättchen darüberstreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dieser fruchtig-frische Kuchen schmeckt warm nochmal ein bisschen besser, als kalt. Man kann den Kuchen auch mit einem Mürbeteigboden machen.
Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln (bzw. gemahlenen Nüssen) bestreuen. Den Rhabarber und die Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
Aus Butter, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Mehl einen Streuselteig herstellen und über den Früchten verteilen. Wer mag, kann auch noch Mandelblättchen darüberstreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dieser fruchtig-frische Kuchen schmeckt warm nochmal ein bisschen besser, als kalt. Man kann den Kuchen auch mit einem Mürbeteigboden machen.
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Kommentare anderer Nutzer
keksi88 
sagt:
sagt: 22.11.2010 12:18
groelemp 
sagt:
sagt: 13.05.2012 21:06
Habe gestern dein Rezept ausprobiert, allerdings mit kleinen Abwandlungen. Ich habe nur die Hälfte der Menge genommen, da ich eine Springform füllen wollte und ich habe die Erdbeeren püriert und mit 100 g Gelierzucker gemischt. Und den Rhabarber habe ich 3 min. vorblanchiert und dann auch gezuckert. Sodann weiter nach deinem Rezept verfahren und habe einen wirklich leckeren Kuchen erhalten.
Fähe 
sagt:
sagt: 22.05.2012 21:42
Wir finden diesen Kuchen sehr lecker!
Die angegebene Menge Teig habe ich allerdings in eine Springform gegeben und die Menge an Erdbeeren verdoppelt. Es ergab einen schönen, saftigen hohen Kuchen. Dadurch hat sich natürlich die Backzeit verlängert.
Danke für das schöne Rezept!
Die angegebene Menge Teig habe ich allerdings in eine Springform gegeben und die Menge an Erdbeeren verdoppelt. Es ergab einen schönen, saftigen hohen Kuchen. Dadurch hat sich natürlich die Backzeit verlängert.
Danke für das schöne Rezept!
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen in der Springform (2)
- Kuchen
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc. (1)
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- Kuchen mit Obst (2)
- Rhabarberkuchen
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- Kuchen - Torte - Muffins
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1. die Menge vom Teig ist viel zu wenig für ein Backblech, ich konnte nur die Hälfte davon füllen - habe ein Standardblech.
2. Der Teig ist viel zu trocken - Nachdem ich das Mehl untergerührt habe, hatte ich nur noch Brösel im Gefäß - musste mindestens ca. einen Viertel Liter Milch dazuleeren, damit das Ganze wieder halbwegs streichfähig wird.
Finde ich recht schade, denn das Rezept an sich klingt wirklich lecker.
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