Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Pfeffertopf
etwas schäfer, als normales Rindergulasch
| 750 g | Gulasch vom Rind |
| 150 g | Bohnen, weiße, getrocknete |
| Wasser zum Einweichen | |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 200 g | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 Liter | Wasser zum Ablöschen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Pfeffer, grüner, eingelegter |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Oregano | |
| Basilikum |
Zubereitung
Die Bohnen am Vortag nach Anleitung in kaltem Wasser einweichen. Das Gulaschfleisch ggf. nochmals würfeln, falls dieses zu groß sein sollte. Die Zwiebeln in dünne Steifen schneiden, die Paprika fein würfeln.
Das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Die Paprika und die Tomaten mit dem Saft zu dem Fleisch geben. 1 Liter Wasser zugeben und mit dem Knoblauch, den Pfefferkörnern und Gewürzen abschmecken.
Den Topf schließen und alles bei schwacher Hitze 1 1/2 - 2 Stunden köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit zu stark verdunstet, etwas Wasser nachgießen.
Das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Die Paprika und die Tomaten mit dem Saft zu dem Fleisch geben. 1 Liter Wasser zugeben und mit dem Knoblauch, den Pfefferkörnern und Gewürzen abschmecken.
Den Topf schließen und alles bei schwacher Hitze 1 1/2 - 2 Stunden köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit zu stark verdunstet, etwas Wasser nachgießen.
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