Henglein
Rama Cremefine
| Husarenkrapfen
fettarm, LF30
)
| Für den Teig: | |
| 210 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 80 g | Joghurt, 0,1% Fett |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| Für die Füllung: | |
| Gelee, rotes (Johannisbeer- oder Himbeergelee) |
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen. Von der Zitrone die Schale abreiben.
Das Mehl auf die Backunterlage sieben, Zucker darüber streuen. Butter in Flöckchen, Eigelb, Joghurt und Zitronenabrieb zufügen und alles rasch zu einem Teig verarbeiten. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl hinzu fügen.
Aus dem Teig eine Rolle formen und gleich große Stückchen davon abschneiden. Zu kleinen Kugeln formen, auf das Blech setzten und in jede Kugel mit einem Kochlöffel eine Vertiefung eindrücken. In die Vertiefungen ein wenig Gelee füllen. In ca. 30 Minuten bei 160°C Umluft goldbraun backen.
Dieses Rezept reicht für etwa für 30 Plätzchen.
Das ganze Rezept hat 1480 kcal, 49 g Fett = LF30: 29.80 %
Das Mehl auf die Backunterlage sieben, Zucker darüber streuen. Butter in Flöckchen, Eigelb, Joghurt und Zitronenabrieb zufügen und alles rasch zu einem Teig verarbeiten. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl hinzu fügen.
Aus dem Teig eine Rolle formen und gleich große Stückchen davon abschneiden. Zu kleinen Kugeln formen, auf das Blech setzten und in jede Kugel mit einem Kochlöffel eine Vertiefung eindrücken. In die Vertiefungen ein wenig Gelee füllen. In ca. 30 Minuten bei 160°C Umluft goldbraun backen.
Dieses Rezept reicht für etwa für 30 Plätzchen.
Das ganze Rezept hat 1480 kcal, 49 g Fett = LF30: 29.80 %
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Kommentare anderer Nutzer
Cassilde_25 
sagt:
sagt: 20.12.2011 08:53
Hilfreiche Antwort:
Du kannst auch Margarine nehmen (aber keine Halbfett-Margarine!).
Wenn du mit Vollkornmehl backst, kann es sein dass du noch etwas Milch oder Wasser zufügen musst, damit dein Teig nicht zu trocken wird. Sei bei der Zugabe aber bitte vorsichtig, es reichen schon kleine Mengen.
LG Stefanie
Wenn du mit Vollkornmehl backst, kann es sein dass du noch etwas Milch oder Wasser zufügen musst, damit dein Teig nicht zu trocken wird. Sei bei der Zugabe aber bitte vorsichtig, es reichen schon kleine Mengen.
LG Stefanie
Tinka1990 
sagt:
sagt: 20.12.2011 10:30
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Und was muss ich beachten wenn ich das Mehl durch Vollkornmehl ersetzen möchte?
Grüße ;)
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