Das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen und mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit etwas Zitronensaft mischen, damit es schön grün bleibt. Mit Zucker, Frischkäse und Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft und ggf. mehr Zucker abschmecken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mit 2 TL etwa 3 Klößchen pro Desserteller abstechen, mit der Zitronenmelisse garnieren, und hier und da ein wenig Kakaopulver durch ein Sieb aufstäuben. Mit einigen Spritzern Ahornsirup beträufelt anrichten und sofort servieren. Den Sirup für Nachschlag bereit stellen.

Vorsicht, das Dessert wird bei Raumtemperatur leicht zu warm. Es schmeckt besser, wenn es kalt und schnittfest ist.