Für das Kompott die Pfirsiche abgießen und den Saft auffangen. Die Pfirsiche zur Hälfte würfeln. Von dem Orangensaft 300 ml mit dem Vanillesaucenpulver gut verrühren und die in Würfel geschnittenen Pfirsiche unterheben.

Für die Creme die Mascarpone, den Quark und den Joghurt mit den restlichen 200 ml Orangensaft zusammen mit dem Puder- und Vanillezucker verrühren.

Die Kekse bis auf 3 vierteln und mit einem Gemisch aus 2 EL Zitronensaft und 4 EL Pfirsichsaft beträufeln.

Kekse und Kompott abwechselnd mit der Creme in eine Schüssel schichte, dabei mit einer Schicht Creme beginnen und enden.

Das Ganze 1/2 Stunde kalt stellen. Danach die Creme mit den 3 restlichen, halbierten Keksen und Pfirsichspalten garniert servieren.