| Linsen - Kokos - Suppe mit Chili
vegetarische Linsensuppe mit Kokosmilch
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n), getrocknete |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Linsen, Padina- |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Suppengewürz, selbst gemacht |
| 800 ml | Wasser |
| 250 g | Spitzkohl |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch, (400g) |
| Salz | |
| Curry |
Zubereitung
Die Zwiebel, Knoblauch und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischoten zerkrümeln oder im Mörser fein zerkleinern.
Öl im Suppentopf heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Chilis kurz andünsten, dabei gut rühren. Linsen untermischen, Tomatenmark, Suppenwürze und Wasser in den Topf geben, gründlich verrühren. Deckel auflegen und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zeit den Kohl und Paprika waschen, putzen und die Kohlblätter und Paprika in feine Streifen schneiden. Sie sollen nicht zu lang sein, lange also kürzen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, dabei die weißen und grünen Teile trennen. Die Tomaten waschen und vierteln.
Kohl und Paprika mit Kokosmilch sowie den weißen Teilen der Frühlingszwiebeln in die Suppe rühren, noch mal 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest und die Linsen weich sind.
Grüne Ringe der Frühlingszwiebeln und Tomaten in die Suppe rühren. Nur warm werden lassen!
Jetzt noch die Suppe mit Salz und Curry fein abschmecken.
Öl im Suppentopf heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Chilis kurz andünsten, dabei gut rühren. Linsen untermischen, Tomatenmark, Suppenwürze und Wasser in den Topf geben, gründlich verrühren. Deckel auflegen und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zeit den Kohl und Paprika waschen, putzen und die Kohlblätter und Paprika in feine Streifen schneiden. Sie sollen nicht zu lang sein, lange also kürzen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, dabei die weißen und grünen Teile trennen. Die Tomaten waschen und vierteln.
Kohl und Paprika mit Kokosmilch sowie den weißen Teilen der Frühlingszwiebeln in die Suppe rühren, noch mal 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest und die Linsen weich sind.
Grüne Ringe der Frühlingszwiebeln und Tomaten in die Suppe rühren. Nur warm werden lassen!
Jetzt noch die Suppe mit Salz und Curry fein abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
30.03.2009 13:46
spicy_ 
sagt:
sagt: 25.04.2009 20:34
Hallo elmjägerin,
da ich Suppen sehr gern mag, werde ich mir dein Rezept mal abspeichern. Es hört sich sehr lecker an!!!
Melde mich wieder und werde dir dann Punkte geben. Es kann aber noch etwas dauern. ;-)
Mit liebem Gruß
spicy_
PS. Bei mir findest du auch ein selbst kreirtes Rezept mit Kokosmilch. Das Putengeschnezelte à´la spicy. ;-)
da ich Suppen sehr gern mag, werde ich mir dein Rezept mal abspeichern. Es hört sich sehr lecker an!!!
Melde mich wieder und werde dir dann Punkte geben. Es kann aber noch etwas dauern. ;-)
Mit liebem Gruß
spicy_
PS. Bei mir findest du auch ein selbst kreirtes Rezept mit Kokosmilch. Das Putengeschnezelte à´la spicy. ;-)
oldnag 
sagt:
sagt: 11.05.2009 18:03
Als einer der drei Ersttester und Fan von klassischen Linsensuppen war ich positiv überrascht und habe einer Wiederholung uneingeschränkt zugestimmt.
aoide
sagt:
sagt: 04.06.2009 13:19
Hallo,
ich hatte gestern noch Spitzkohl uebrig und habe das Rezept ausprobiert. Paprika und Fruehlingszwiebeln waren keine mehr im Haus, ich habe etwas Schnittlauch drueber getreut. Hat ganz wunderbar geschmeckt. Das ja Spitzkohl gerade Saison hat, wird es diese Suppe bestimmt oefter geben.
Gruesse,
aoide
ich hatte gestern noch Spitzkohl uebrig und habe das Rezept ausprobiert. Paprika und Fruehlingszwiebeln waren keine mehr im Haus, ich habe etwas Schnittlauch drueber getreut. Hat ganz wunderbar geschmeckt. Das ja Spitzkohl gerade Saison hat, wird es diese Suppe bestimmt oefter geben.
Gruesse,
aoide
Andivegan
sagt:
sagt: 18.06.2009 15:50
Hallo,
ich habe das Rezept ohne selbstgemachte Suppenwürze gemacht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Allerdings ist es mit den Chilis so eine Sache. Die gibt es ja in verschiedenen Größen und Schärfegraden. Ich habe ca. einen Teelöffel Chilis durch die Mühle gedreht. Für meinen Schärfegeschmack war das Essen noch genießbar. Für meinen Besuch leider nicht.
Gruß Andi
ich habe das Rezept ohne selbstgemachte Suppenwürze gemacht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Allerdings ist es mit den Chilis so eine Sache. Die gibt es ja in verschiedenen Größen und Schärfegraden. Ich habe ca. einen Teelöffel Chilis durch die Mühle gedreht. Für meinen Schärfegeschmack war das Essen noch genießbar. Für meinen Besuch leider nicht.
Gruß Andi
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nur noch zur Info: mit Suppenwürze ist selbstgemacht Suppenwürze gedacht, schaut z.B. mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1118261218024665/Suppenwuerze-selbst-gemacht.html
Liebe Grüße
elmjägerin
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