Eine 26er Springform ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Blätterteig aus der Packung nehmen und in die Form legen, einen kleinen Rand hoch ziehen.

Die 3 Zitronen auspressen, Saft auffangen und beiseite stellen.
Puddingpulver und Milch gut verrühren, bis es leicht schaumig ist. Zitronensaft dazugeben und ca. 2 Minuten weiter gut schaumig rühren. Die Masse auf den Blätterteigboden geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Währenddessen die weiche Butter mit Zucker und Mehl krümelig mischen und die daraus entstandenen Streusel auf dem heißen Kuchen verteilen. Weitere 30-35 Minuten fertig backen.

Nach dem Abkühlen wenn gewünscht mit Puderzucker bestreuen.

Backofen: 180°C Umluft, vorgeheizt.