Henglein
Rama Cremefine
| Schaschliksauce nach Art des Hauses
reicht für 6 Schaschlikspieße
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 1 Flasche | Tomatenketchup (300 ml) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Curry |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Oregano |
| Salz | |
| evtl. | Tabasco |
| evtl. | Worcestersauce |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote klein würfeln und in etwas Öl anbraten.
Tomaten mit Saft, Ketchup, Zucker, Curry, Paprikapulver und Oregano zugeben. Mit Salz abschmecken und ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Soße mit Tabasco (falls gewünscht) und Worcestersoße abschmecken.
Alles über die fertig gebratenen Spieße geben und im Ofen bei 175 Grad (Umluft) ca. eine Stunde garen.
Mit Pommes oder Reis servieren.
Die Soße reicht für bis zu 6 Spieße, ansonsten die Menge der Soßen-Zutaten entsprechend erhöhen.
Tomaten mit Saft, Ketchup, Zucker, Curry, Paprikapulver und Oregano zugeben. Mit Salz abschmecken und ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Soße mit Tabasco (falls gewünscht) und Worcestersoße abschmecken.
Alles über die fertig gebratenen Spieße geben und im Ofen bei 175 Grad (Umluft) ca. eine Stunde garen.
Mit Pommes oder Reis servieren.
Die Soße reicht für bis zu 6 Spieße, ansonsten die Menge der Soßen-Zutaten entsprechend erhöhen.
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Kommentare anderer Nutzer
iggymaus 
sagt:
sagt: 14.07.2009 19:40
Hallo MAMAMOU!
Ich habe schon lange nach einer Schaschliksauce gesucht, die diesen Namen auch verdient. Jetzt hab ich sie gefunden!!!
Liebe Grüße
iggymaus
Ich habe schon lange nach einer Schaschliksauce gesucht, die diesen Namen auch verdient. Jetzt hab ich sie gefunden!!!
Liebe Grüße
iggymaus
jumbo6969 
sagt:
sagt: 23.07.2009 14:45
Habe die Sauce eben vorbereitet, für heute Abend zum Schaschlik.... kann kaum aufhören zu probieren, gigantisch gut...
Werde jetzt die Schaschlik in der Sauce garen.... und freue mich auf das Abendessen....
Das Rezept erinner mich dan die alten Volkfeste... an das Schaschlik dort, nur nicht so fettig....
Danke für dieses super Rezept!
Werde jetzt die Schaschlik in der Sauce garen.... und freue mich auf das Abendessen....
Das Rezept erinner mich dan die alten Volkfeste... an das Schaschlik dort, nur nicht so fettig....
Danke für dieses super Rezept!
Trimidy 
sagt:
sagt: 20.07.2010 17:44
5 Sterne hat diese Sauce bzw. das Rezept von mir bekommen! Auf der Suche nach einem "Kinderrezept" kam ich auf Schaschlikspieße. Da kam mir das Rezept gerade recht. Ich habe die doppelte Menge Sauce gemacht und dazu einen HELA LIGHT Ketchup verwendet. Dafür brauchte ich dann kein Chilli mehr (weder beim Anbraten, noch als Gewürz!). Den Rest habe ich genau so belassen. Aus ca. 500 g Schweinefleisch (Filet Mignon) wurden 5 Spieße, da ich leider nur noch kl. Tomaten im Haus hatte und davon jeweils 2 immer zwischen das Fleisch gepackt habe. Die Menge der Sauce war genau richtig, um diese 5 Spieße in der kleinen Casserolle zu übergießen. Sie schauten nur leicht raus, weshalb ich sie immer mal wieder gewendet habe. Heraus kam zartes Fleisch und eine fruchtig-scharfe Sauce. Genau richtig und eine Entdeckung für mich und meine Lieben! Das Rezept wird in jedem Fall gespeichert ...
koepe50 
sagt:
sagt: 16.03.2012 18:43
Ich habe die Chilischote weggelassen und dafür ersatzweise ca. 150 ml Hot-Ketchup zur Sauce gegeben. Den bei der Schaschlikzubereitung verbliebenen Rest an Champignons, Zwiebeln und Paprika habe ich mit angebraten. Dazu gab es Kartoffelecken. Megalecker, besonders am zweiten Tag. Da gab es den Rest der Sauce mit Hähnchenfleisch und Reis...
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von fertig gebratenen Spießen war in meinem Rezept nicht die Rede!
Ich weiß nicht, wer das so geändert hat.
Die Spieße werden in einer Kasserolle oder Auflaufform scharf angebraten,
dann kommt die Soße, die 30 Min. geköchelt hat darüber und dann im Ofen
ca. 1 Stunde wie oben beschrieben garen.
Unbedingt mit Worcestersoße abschmecken, wer's schärfer will, kann mit
Tabasco nachwürzen.
Hoffe es schmeckt Euch!
Gruß
Mamamou
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