Aus Mehl, Milch, Eigelb, Salz und dem Zucker einen dicklichen Teig herstellen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Eine Friteuse oder einen Topf mit Öl erhitzen. Einen Holzkochlöffel umdrehen und den Stiel in das Fett tauchen. Anschließend den Stiel ca. 2 cm tief in den Teig tauchen und in das Fett geben. Ausbacken, danach sofort wieder in den Teig tauchen und wieder ins Fett zum Frittieren geben. Das Ganze 4-mal wiederholen. Die entstandenen Wespennester werden dann vom Holzstiel gezogen, mit Honig gefüllt und dann mit Puderzucker bestäubt.