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Feine Quarkkrapfen
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Quark |
| 5 EL | Zucker |
| 1 TL | Natron |
| 50 ml | Milch |
| 600 g | Mehl |
| etwas | Zucker |
| Fett, zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
! Den Quark mit den Eiern und Zucker verrühren. Mehl und Natron mischen und unter den Quark ziehen. Die Milch unterrühren.
Fett in der Fritteuse erhitzen (160-170 Grad). Mit einem Löffel den Teig zu kleinen Kugeln formen und im heißen Fett frittieren. Die Krapfen wenden sich von selber im Fett solange sie genügend Platz haben. Sie sollten also nicht zu viele Krapfen auf einmal backen. Je nach Größe sollten sie 3-5 min im Fett backen, bis sie eine helle gold-braune Farbe angenommen haben.
Wenden Sie die Krapfen direkt nach dem frittieren im Zucker.
Tipp: Besonders gut schmecken die Krapfen, wenn sie etwas Zimt in den Zucker zum wenden geben! Am besten warm servieren
Fett in der Fritteuse erhitzen (160-170 Grad). Mit einem Löffel den Teig zu kleinen Kugeln formen und im heißen Fett frittieren. Die Krapfen wenden sich von selber im Fett solange sie genügend Platz haben. Sie sollten also nicht zu viele Krapfen auf einmal backen. Je nach Größe sollten sie 3-5 min im Fett backen, bis sie eine helle gold-braune Farbe angenommen haben.
Wenden Sie die Krapfen direkt nach dem frittieren im Zucker.
Tipp: Besonders gut schmecken die Krapfen, wenn sie etwas Zimt in den Zucker zum wenden geben! Am besten warm servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Quarkbällchen sind absolut lecker! Wenn man mag, kann man etwas Vanillezucker in den Teig geben (auf 500g Quark ein Päckchen).
Klingen lecker, diese Krapfen. Die werd ich dann wohl zu Silvester machen... :)
Hab diese immer zu Silvester gemacht......
Gruss Frannie
Gruss Frannie
Diese Quarkbällchen sind der absolute Renner. Sind einfach zuzubereiten, schnell fertig und soooo lecker! Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Klamupfel
Liebe Grüsse
Klamupfel
Diese Krapfen sind absolut lecker. Hab leider nur die halbe Menge gemacht, weil ich noch ein anderes Rezept ausprobieren wollte. Aber in Zukunft gibts nur noch diese Quarkbällchen
Sehr gut!
LG
BlueSamba
Sehr gut!
LG
BlueSamba
Einfaches Rezept-mir haben sie geschmeckt...bei meiner Familie sind sie leider nicht so toll angekommen (schmeckten angeblich nach nix)
Hallo!
Gebacken, gegessen und für super gut befunden! Absolut lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gebacken, gegessen und für super gut befunden! Absolut lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lecker.....mehr kann man dazu eigentlich nicht sagen!!!!!!!
Das klingt seeehr lecker. Werde ich zu Silvester machen und noch einen Schuss Stroh-Rum an den Teig geben. Das macht meine Mutter auch immer und das kickt!
LG
lilly
LG
lilly
Hilfreicher Kommentar:
so, ich habs gemacht, wie schon erwähnt. Einen kleinen Schuss Stroh-Rum sowie etwas Vanillezucker in dem Teig - das war soooo lecker. Einige Krapfen habe ich noch mit Marmelade gefüllt. Die waren OBERLECKER!!!LG
lilly
Hab sie gestern gebacken, super lecker mit Rosinen, aber heute morgen waren sie wie Gummi. Wie lagert man sie am besten?
Wäre dankbar für einen tip.
Gruß Susanne
Wäre dankbar für einen tip.
Gruß Susanne
Eine Köstlichkeit.
Am besten noch lauwarm. Ich habe auch schon mal 3 Äpfel feingewürfelt in den Teig gegeben, da nicht jeder gerne Rosinen mag.
Am besten noch lauwarm. Ich habe auch schon mal 3 Äpfel feingewürfelt in den Teig gegeben, da nicht jeder gerne Rosinen mag.
hallo zusammen,
also irgendwie stelle ich mich bei so sachen in der fritöse ( auser natürlich pommes) recht doof an! bei mir wurden die Krapfen irgendwie nix aber wenn ich unzufrieden mit einer schache bin dann wird die ausprobiert bis sie klappt! ich werde bescheid sagen wie sie geworden sind!
lg Lissy04
also irgendwie stelle ich mich bei so sachen in der fritöse ( auser natürlich pommes) recht doof an! bei mir wurden die Krapfen irgendwie nix aber wenn ich unzufrieden mit einer schache bin dann wird die ausprobiert bis sie klappt! ich werde bescheid sagen wie sie geworden sind!
lg Lissy04
^^
dazu muss ich aber auch noch sagen ich bin eine ziemliche anfängerin!
trotzdem,
Liebe Grüße
Lissy04
dazu muss ich aber auch noch sagen ich bin eine ziemliche anfängerin!
trotzdem,
Liebe Grüße
Lissy04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe die Krapfen heute gemacht, waren superlecker und echt fix fertig. Hab allerdings keine Friteuse genommen, sondern meinen Wok mit Pflanzenfett gefüllt, geht auch super.
Kerstin
Hallo zusammen,
rezept ist gespeichert und wird bei nächster gelegenheit ausprobiert. ich hoffe mal, die schmecken genauso gut wie bei mama, aber ich bin sehr zuversichtlich.
LG, Tine
rezept ist gespeichert und wird bei nächster gelegenheit ausprobiert. ich hoffe mal, die schmecken genauso gut wie bei mama, aber ich bin sehr zuversichtlich.
LG, Tine
Wirklich einfach herzustellen, vielleicht fällt ja jemand etwas ein, wie man den Teig besser vom Löffel lösen kann. Als Grundrezept werte ich mit ganz gut, wer aber etwas Phantasie mitbringt kann es leicht verfeinen und zu einem "absolut lecker" bringen. Die Idee mit der Marmeladenfüllung z.B.
Lg Carl
Lg Carl
Hilfreicher Kommentar:
Ich vergaß zu schreiben -wie auch im Kommentar von Dagli erwähnt- dass die Krapfen im Grundrezept ziehmlich "Geschmacksneutral" sind.
Hallo,
meine zwei Mädels (11 und 6 Jahre) und ich haben heute diese leckeren Krapfen ausprobiert.
Wir haben noch etwas Vanillinzucker mit zum Teig gegeben und nach dem fritieren mit Puderzucker
bestreut. Haben so ein bischen wie die Mutzenmandeln vom Markt geschmeckt.
Die Kleine hat sie dann aufgeschnitten und den Tip mit der Marmelade ausgeführt. Waren wirklich sehr lecker.
Jedoch haben wir soviele über, hat vielleicht jemand einen Tip zur Aufbewahrung?
LG kirschtine
meine zwei Mädels (11 und 6 Jahre) und ich haben heute diese leckeren Krapfen ausprobiert.
Wir haben noch etwas Vanillinzucker mit zum Teig gegeben und nach dem fritieren mit Puderzucker
bestreut. Haben so ein bischen wie die Mutzenmandeln vom Markt geschmeckt.
Die Kleine hat sie dann aufgeschnitten und den Tip mit der Marmelade ausgeführt. Waren wirklich sehr lecker.
Jedoch haben wir soviele über, hat vielleicht jemand einen Tip zur Aufbewahrung?
LG kirschtine
Vieleicht versuchst Du es ma l mit eingefrieren.Die kann man dann nach
Bedarf rausnehmen und sind immer frisch.So mache ich es auch immer mit
Hefekuchen.
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen.
LG Heidi
Bedarf rausnehmen und sind immer frisch.So mache ich es auch immer mit
Hefekuchen.
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen.
LG Heidi
Ein tolles Rezept, habe noch 2 feingehackte Äpfel unter den Teig gehoben. Schmeckten auch am nächsten Tag noch klasse.
Schade, dass Karneval nur 1x im Jahr ist!! Aber vielleicht backe ich die auch mal einfach so als Kleingebäck.
LG Janine
Schade, dass Karneval nur 1x im Jahr ist!! Aber vielleicht backe ich die auch mal einfach so als Kleingebäck.
LG Janine
Einfach gut! Morgen nach dem Zug gibt es sie wieder in 3erlei Variationen. Pur mit Zimtzucker, Mit Apfelstückchen und mit Rosinen(für Göga und Papa)
LG
Heike
LG
Heike
Hallo ein leckeres Rezept habe viel Lob bekommen. Habe einige mit Apfestücken und die anden mit rosinen gebacken
LG
Orpi
LG
Orpi
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept, auch ich habe viel Lob bekommen. Ich habe die Krapfen zum Faschingszug mitgenommen (sind bei mir 52 Stück geworden) und die Nachbarn versorgt- super!!!
In den Teig hab' ich ein Fläschchen Rumaroma gegeben, war sehr lecker! Ich habe auch keine Friteuse sondern meinen heißgeliebten altmodischen Siedetopf vom Flohmarkt, da komme ich mit der Temperaturregelung besser zurecht. Die Krapfen durften schön langsam im siedenden Öl baden und haben sich wie im Rezept beschrieben selbst gewendet!
Liebe Grüße
Katzitatzi
vielen Dank für das tolle Rezept, auch ich habe viel Lob bekommen. Ich habe die Krapfen zum Faschingszug mitgenommen (sind bei mir 52 Stück geworden) und die Nachbarn versorgt- super!!!
In den Teig hab' ich ein Fläschchen Rumaroma gegeben, war sehr lecker! Ich habe auch keine Friteuse sondern meinen heißgeliebten altmodischen Siedetopf vom Flohmarkt, da komme ich mit der Temperaturregelung besser zurecht. Die Krapfen durften schön langsam im siedenden Öl baden und haben sich wie im Rezept beschrieben selbst gewendet!
Liebe Grüße
Katzitatzi
Hallo die Krapfen waren sehr lecker
hallo!
dieses rezept ist wunderbar und erinnert mich an meine jugend. genauso hat es an sylvester
geschmeckt.wir hatten damals keine friteuse sonder einen kochtopf und in dem ging es wunderbar.
ich habe auch einen topf genommen. wunderbar. wichtig ist das warme essen dieser schönen krapfen.
dieses rezept ist wunderbar und erinnert mich an meine jugend. genauso hat es an sylvester
geschmeckt.wir hatten damals keine friteuse sonder einen kochtopf und in dem ging es wunderbar.
ich habe auch einen topf genommen. wunderbar. wichtig ist das warme essen dieser schönen krapfen.
Suuuperlecker! Habe es vor einer Woche nur gemacht, weil mein Quark kurz vorm Ablaufen war und wir Besuch bekamen, den ich bebacken musste. Gestern meinten meine Kinder:"Aber morgen gibt es doch wieder Krapfen, oder?"Na klar!
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marina65
05.07.2003 14:57 Uhr