Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Pizzaiola Soße
fettarmes Spaghettigericht mit Rindfleisch
)
| 500 g | Spaghetti oder Linguine |
| 500 g | Rindfleisch, (Rouladenfleisch), nach Belieben mehr |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr |
| 1 Glas | Rotwein |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| Brühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| n. B. | Kapern |
| n. B. | Oliven, schwarze |
| n. B. | Balsamico |
| 10 Blätter | Basilikum, frisches |
| evtl. | Käse, (Raclettekäse) |
| Parmesan, geriebener oder Pecorino |
Zubereitung
Das Rouladenfleisch in mundgerechte Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch würfeln.
Das Fleisch in Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze braten, bis es etwas Farbe genommen hat. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anrösten, mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten dazu geben, bei Bedarf etwas Wasser zufügen und die Soße zum Kochen bringen. Mit gekörnter Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Und nun auf leiser Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Wer möchte kann am Ende der Garzeit noch Oliven, Kapern und einen Schuss Balsamico dazu geben - es schmeckt aber auch so sehr gut!
Meine Mutter lässt in der Soße noch 2 - 3 Scheiben Raclettekäse schmelzen - das ist auch sehr fein, aber nicht mehr ganz so fettarm.
Die Nudeln nach Packungsanweisung all dente kochen und mit der Soße, frischem Basilikum sowie etwas geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren.
Das Fleisch in Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze braten, bis es etwas Farbe genommen hat. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anrösten, mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten dazu geben, bei Bedarf etwas Wasser zufügen und die Soße zum Kochen bringen. Mit gekörnter Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Und nun auf leiser Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Wer möchte kann am Ende der Garzeit noch Oliven, Kapern und einen Schuss Balsamico dazu geben - es schmeckt aber auch so sehr gut!
Meine Mutter lässt in der Soße noch 2 - 3 Scheiben Raclettekäse schmelzen - das ist auch sehr fein, aber nicht mehr ganz so fettarm.
Die Nudeln nach Packungsanweisung all dente kochen und mit der Soße, frischem Basilikum sowie etwas geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
v-mann 
sagt:
sagt: 15.12.2009 17:10
Haben das Rezept auch nachgekocht war sehr lecker.
Auch wir haben mit Chillie noch etwas mehr Pfiff reingegeben.
Das Rouladenfleisch wurde allerdings relativ zäh und trocken, da werde ich wohl das nächste mal ein Filetsteak oder ähnliches probieren.
ansonst wirklich lecker!
Auch wir haben mit Chillie noch etwas mehr Pfiff reingegeben.
Das Rouladenfleisch wurde allerdings relativ zäh und trocken, da werde ich wohl das nächste mal ein Filetsteak oder ähnliches probieren.
ansonst wirklich lecker!
anakonda1978 
sagt:
sagt: 16.11.2010 17:57
teenyweeny
sagt:
sagt: 16.11.2010 13:47
eine kleine oder eine grosse dose tomaten?
anakonda1978
sagt:
sagt: 16.11.2010 17:57
teenyweeny
sagt:
sagt: 17.11.2010 12:44
War lecker !!mal was anderes zu Bolognese habs mit gulasch fleich gemacht und schön fein geschnitten mmmmhhhh.
Viele Dank für das tolle Rezept!!
Viele Dank für das tolle Rezept!!
Pinky030
sagt:
sagt: 23.11.2010 14:06
DAs war super lecker!
Aber ich nehme auch lieber Hüftsteak dazu!
Aber ich nehme auch lieber Hüftsteak dazu!
Leonie191
sagt:
sagt: 10.01.2011 17:19
Ich hab das Rezept eben mit Rindergulasch gemacht - und es ist sehr lecker geworden! Ich habe einiges an Chili verwendet, Basilikum und am Ende einen Schuss Balsamico.
selkie21888 
sagt:
sagt: 05.06.2011 19:04
Mir hat das Essen super geschmeckt. Leider ist das Rouladenfleisch etwas zäh geblieben.
Beim nächsten mal werde ich viellecht noch ein paar Champingons reintun. Auf jeden fall wird es das Gericht wieder geben.
Beim nächsten mal werde ich viellecht noch ein paar Champingons reintun. Auf jeden fall wird es das Gericht wieder geben.
steffi82s
sagt:
sagt: 21.08.2011 22:04
Habe mich genau an das Rezept gehalten und muss sagen: einer meiner Lieblingsessen. Schade, dass ich Kapern nicht allzuoft verarbeiten kann, da nicht jeder sie mag, aber ich finde es suuuuper lecker und werde es sobald es geht mal wieder kochen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
la_manga
sagt:
sagt: 27.10.2011 16:55
Fast genau so koche ich meine Spagetti a la Pizzaiola.Habe ich so von meiner ialienischen Schwiegermutter gelernt.Einzige Ausnahme ist das ich Beinscheibe verwende.LG La_manga
03.03.2012 15:58
seeehr lecker sind die Spaghetti! :-)
ich habe für zwei Personen 300g Fleisch und die ganze Sauce gemacht, wir mögen beide gerne viel Sauce ;-) Ausserdem kam noch eine frische Chilischote mit rein.
lg, EVi
ich habe für zwei Personen 300g Fleisch und die ganze Sauce gemacht, wir mögen beide gerne viel Sauce ;-) Ausserdem kam noch eine frische Chilischote mit rein.
lg, EVi
irmaria
sagt:
sagt: 08.03.2012 16:31
Hallo, kann man hierfür auch falsches Filet benutzen? Habe vom Öko Bauern ein Stück falsches Filet und keine Ahnung was man damit machen kann!?
LG irmaria
LG irmaria
anakonda1978
sagt:
sagt: 08.03.2012 16:51
irmaria
sagt:
sagt: 08.03.2012 17:05
Super, danke für die blitzschnelle Antwort :-) Werde dann berichten. LG
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Ich habe noch eine Chilischote mit drangemacht weil wir gerne scharf essen und wegen der Säure in den Tomaten eine Prise Zucker oder Canderell mit reingegeben.
L.G Zimberli
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