Henglein
Rama Cremefine
| Sommerliches Gulasch
)
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 300 g | Gulasch vom Rind |
| 300 g | Gulasch vom Schwein |
| 30 g | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 150 g | Bohnen, grüne |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| evtl. | Schnittlauch zum Bestreuen |
| ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln. Das Öl erhitzen, das Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Die Zwiebel im Bratfett anschwitzen.
Das Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Das Fleisch wieder zufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Liter Wasser angießen und das Gulasch zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und kalt abschrecken (so behalten die Bohnen ihre grüne Farbe). Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Paprika und Bohnen zum Gulasch geben und weitere 5 Minuten schmoren. Mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abgießen und evtl. mit Schnittlauch bestreut dazureichen.
Uns schmeckt dieses "Sommer-Gulasch" zu jeder Jahreszeit. Man kann natürlich statt frischen Bohnen auch Tiefkühl-Bohnen nehmen. Ich habe auch mal Mais und Kidneybohnen, die ich noch übrig hatte, untergemischt. Das schmeckt auch sehr gut. Auch würden Spiralnudeln oder frisches Bauernbrot dazu passen.
Das Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Das Fleisch wieder zufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Liter Wasser angießen und das Gulasch zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und kalt abschrecken (so behalten die Bohnen ihre grüne Farbe). Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Paprika und Bohnen zum Gulasch geben und weitere 5 Minuten schmoren. Mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abgießen und evtl. mit Schnittlauch bestreut dazureichen.
Uns schmeckt dieses "Sommer-Gulasch" zu jeder Jahreszeit. Man kann natürlich statt frischen Bohnen auch Tiefkühl-Bohnen nehmen. Ich habe auch mal Mais und Kidneybohnen, die ich noch übrig hatte, untergemischt. Das schmeckt auch sehr gut. Auch würden Spiralnudeln oder frisches Bauernbrot dazu passen.
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Kommentare anderer Nutzer
McMoe 
sagt:
sagt: 25.08.2009 20:07
Hallo kaines,
freut mich das es euch geschmeckt hat. Da ich auch gerne Gulasch esse und ich von früher bei Muttern nur "einfaches Gulasch" kannte (esse ich auch heute noch gerne!) habe ich mal ein bisschen experimentiert. Selbst ihr hat es sehr gut geschmeckt. Da "jedes Kind einen Namen braucht" und dieses Rezept mal in einem "verregneten Sommer" entstanden ist kam es eben zu diesem Namen. Wenn ihr so gerne Gulasch esst, dann probiert doch auch mal dieses toskanische Gulasch, was ich hier veröffentlicht habe. Dieses Rezept habe ich von meiner ehemaligen Kollegin und besten Freundin, dessen Bruder oft Urlaub in der Toskana macht.
Vielen Dank für's Lob und Bitteschön für's Rezept.
LG McMoe
freut mich das es euch geschmeckt hat. Da ich auch gerne Gulasch esse und ich von früher bei Muttern nur "einfaches Gulasch" kannte (esse ich auch heute noch gerne!) habe ich mal ein bisschen experimentiert. Selbst ihr hat es sehr gut geschmeckt. Da "jedes Kind einen Namen braucht" und dieses Rezept mal in einem "verregneten Sommer" entstanden ist kam es eben zu diesem Namen. Wenn ihr so gerne Gulasch esst, dann probiert doch auch mal dieses toskanische Gulasch, was ich hier veröffentlicht habe. Dieses Rezept habe ich von meiner ehemaligen Kollegin und besten Freundin, dessen Bruder oft Urlaub in der Toskana macht.
Vielen Dank für's Lob und Bitteschön für's Rezept.
LG McMoe
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- Hauptspeise (2)
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- Eintopf
habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Ich war erst ein wenig skeptisch, da ich die Kombination Paprika und Bohnen nicht kannte. Habe es dann doch genau nach Rezept gekocht. Zusätzlich habe ich den Gulasch zum Schluss noch mit etwas scharfem Paprikapulver gewürzt.
Wir essen sehr gerne Gulasch und waren von dieser Variante total begeistert. Bei uns gab's auch Kartoffeln dazu.
Vielen Dank für's Rezept.
Mfg.
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