| Pasta mit Schweinefilet in Kräutersahne
)
| 400 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| Basilikum | |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 125 g | Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 400 g | Bandnudeln |
| Petersilie |
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Tomate waschen und würfeln. Kräuter waschen und bis auf etwas zum Garnieren fein hacken. Zwiebel mit 1 El Fett im Topf andünsten, mit Wein ablöschen und ca. 10min einkochen lassen. Sahne zufügen und Schmelzkäse einrühren, aufkochen lassen. Die Tomatenwürfel und die gehackten Kräuter dazugeben. Abdecken und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Bandnudeln im kochenden Salzwasser ca. 6-8min bissfest garen.
Schweinefilet waschen und von evt. Fett oder Abfällen trennen und diese mit 200-250 ml Wasser einköcheln lassen. Das übrige Fleisch in große Würfel schneiden und mit 1 El Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischbrühe von dem gekochten Fleisch und das gebratene Fleisch unter die Kräutersahne geben und kurz aufkochen lassen bis sie eingedickt ist.
Nudeln abgießen und mit Soße und restlichen Kräutern anrichten.
Tipp: Über das Gericht können Sie je nach Geschmack noch ein paar geröstete Pinienkerne oder Nüsse geben!
Wenn Kinder mitessen, können Sie den Wein durch mehr Fleischbrühe oder Gemüsebrühe aus dem Glas ersetzen.
Bandnudeln im kochenden Salzwasser ca. 6-8min bissfest garen.
Schweinefilet waschen und von evt. Fett oder Abfällen trennen und diese mit 200-250 ml Wasser einköcheln lassen. Das übrige Fleisch in große Würfel schneiden und mit 1 El Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischbrühe von dem gekochten Fleisch und das gebratene Fleisch unter die Kräutersahne geben und kurz aufkochen lassen bis sie eingedickt ist.
Nudeln abgießen und mit Soße und restlichen Kräutern anrichten.
Tipp: Über das Gericht können Sie je nach Geschmack noch ein paar geröstete Pinienkerne oder Nüsse geben!
Wenn Kinder mitessen, können Sie den Wein durch mehr Fleischbrühe oder Gemüsebrühe aus dem Glas ersetzen.
Kommentare anderer Nutzer
herz1971 
sagt:
sagt: 07.02.2007 13:15
Also ich war auch ganz angetan von.
Mich hat das Rezept an die Italiensche Küche erinnert :o)
LG Manuela
Mich hat das Rezept an die Italiensche Küche erinnert :o)
LG Manuela
dido2711 
sagt:
sagt: 30.07.2007 14:08
Heute muss ich endlich mal unser "Lieblingsrezept" kommentieren.
Habe es schon ganz oft zubereitet. Auch auf Wunsch mal wieder von guten Freunden. Am kommenden Wochenende steht es wieder auf dem Speiseplan für unsere Gäste.
Ich serviere dieses leckere Gericht über Bandnudeln in einer großen, vorgewärmten Pastaschüssel
Gruß
Dido
Habe es schon ganz oft zubereitet. Auch auf Wunsch mal wieder von guten Freunden. Am kommenden Wochenende steht es wieder auf dem Speiseplan für unsere Gäste.
Ich serviere dieses leckere Gericht über Bandnudeln in einer großen, vorgewärmten Pastaschüssel
Gruß
Dido
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 11.01.2008 15:49
Das geht doch bestimmt auch gut mit Hähnchen- oder Putenschnitzeln, oder?
Viele Grüße
piccolomaxi
Viele Grüße
piccolomaxi
claudio07 
sagt:
sagt: 13.08.2008 11:07
Mmmh, das war echt lecker.
Da habe ich gleich die doppelte Portion gemacht und hatte am nächsten Tag noch ein leckeres Essen zum Mitnehmen ;-)
Danke für das Rezept
claudio
Da habe ich gleich die doppelte Portion gemacht und hatte am nächsten Tag noch ein leckeres Essen zum Mitnehmen ;-)
Danke für das Rezept
claudio
jennzy
sagt:
sagt: 08.10.2008 16:25
Hallo,
ein wirklich sehr leckeres Rezept....
Das haben wir nicht zum letzten Mal gekocht.
Lg
jennzy
ein wirklich sehr leckeres Rezept....
Das haben wir nicht zum letzten Mal gekocht.
Lg
jennzy
piccolomaxi
sagt:
sagt: 14.02.2009 09:07
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe Hähnchenbrustfilet verwendet, da ich kein Schweinefleisch mag. Ich hatte auch keine Tomate - es ist ja Winter -, aber das hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan. Last but not least habe ich nur 100 ml Weißwein und 100 ml Hühnerbrühe genommen, da es mir sonst zu säuerlich geworden wäre. Dafür habe ich noch einen Schuss Rotwein dazu gegeben. ;-)
Im Sommer werde ich das "Original" mit der Tomate machen.
Danke für das schöne Rezept! Bilder kommen.
LG piccolomaxi
Im Sommer werde ich das "Original" mit der Tomate machen.
Danke für das schöne Rezept! Bilder kommen.
LG piccolomaxi
Hakennase 
sagt:
sagt: 07.03.2009 19:37
Hallo!
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings 3 Tomaten reingeschnipselt und dann püriert und 300 ml Wein habe ich auch genommen.
LG Manuela
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings 3 Tomaten reingeschnipselt und dann püriert und 300 ml Wein habe ich auch genommen.
LG Manuela
tanjas0_2
sagt:
sagt: 09.04.2009 12:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dein tolles Rezept gab´s vorgestern als Abendessen!
Von der Sauce bin ich total begeistert, die schmeckt wahnsinnig super! Und das obwohl ich den Weißwein komplett weglassen musste (keine Flasche mehr auf Vorrat gehabt). Habe dann 200ml Gemüsebrühe genommen und am Schluss noch ein wenig Creme Fraiche reingerührt.
Ein sehr, sehr leckeres Gericht! Gibt von mir glatte 5*
LG Tanja
Dein tolles Rezept gab´s vorgestern als Abendessen!
Von der Sauce bin ich total begeistert, die schmeckt wahnsinnig super! Und das obwohl ich den Weißwein komplett weglassen musste (keine Flasche mehr auf Vorrat gehabt). Habe dann 200ml Gemüsebrühe genommen und am Schluss noch ein wenig Creme Fraiche reingerührt.
Ein sehr, sehr leckeres Gericht! Gibt von mir glatte 5*
LG Tanja
JuliJules
sagt:
sagt: 17.05.2009 15:21
Großes Kompliment!
Suuuuuper lecker
Suuuuuper lecker
alibaba20
sagt:
sagt: 25.05.2009 14:07
Superlecker!!
Ich hab noch etwas Creme Fraiche dazugegeben, weil ich nicht mehr genug Sahne hatte und zwei Löffel Kräuterfrischkäse und siehe da, sogar mein Mann, der eigentlich nicht so gerne Schweinefilet isst, war begeistert...
Das wird's öfter geben :-)
LG Iris
Ich hab noch etwas Creme Fraiche dazugegeben, weil ich nicht mehr genug Sahne hatte und zwei Löffel Kräuterfrischkäse und siehe da, sogar mein Mann, der eigentlich nicht so gerne Schweinefilet isst, war begeistert...
Das wird's öfter geben :-)
LG Iris
28.06.2009 15:29
Sooooo lecker !!!! :D
Habe Hühnerbrustfilet statt Schweinefilet genommen. Danke Danke Danke fürs Rezept! Foto kommt....
Habe Hühnerbrustfilet statt Schweinefilet genommen. Danke Danke Danke fürs Rezept! Foto kommt....
laurinili 
sagt:
sagt: 10.07.2009 13:40
Hallo,
4 von mir, obwohl ich es zunächst nicht glauben konnte, eine Fleischsoße zu Nudeln zu servieren. Ich bin eines Besseren belehrt worden.
LG Laurinili
4 von mir, obwohl ich es zunächst nicht glauben konnte, eine Fleischsoße zu Nudeln zu servieren. Ich bin eines Besseren belehrt worden.
LG Laurinili
darkkiss1981
sagt:
sagt: 28.10.2009 13:50
Das hört sich super lecker an und ich werde es heute Abend ausprobieren.
Wieviel Basilikum nimmt man denn? Ich bin da leider totale Anfängerin.
Wieviel Basilikum nimmt man denn? Ich bin da leider totale Anfängerin.
khao
sagt:
sagt: 29.10.2009 09:21
Hilfreicher Kommentar:
HALLO;
ICHB HABE DAS REZEPT %MAL GELESEN; ABER KEINE ANTWORT GEFUNDEN.
von den 400 gr soll ein teil köcheln, der rest angebraten werden. wieviel % davon braten.
danke für die antwort lg
ICHB HABE DAS REZEPT %MAL GELESEN; ABER KEINE ANTWORT GEFUNDEN.
von den 400 gr soll ein teil köcheln, der rest angebraten werden. wieviel % davon braten.
danke für die antwort lg
piccolomaxi
sagt:
sagt: 27.11.2009 13:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo khao,
Du sollst nur die Abfälle, die vom Filet weggeschnitten hast, in etwas Wasser köcheln. Ansonsten wird das ganze Fleisch gewürfelt und angebraten. Ich habe keine Abfälle gehabt (habe auch Hähnchenbrust verwendet), sondern einfach alles angebraten. Du musst nichts extra köcheln, es tut dem Geschmack im Ergebnis keinen Abbruch.
Gruß
piccolomaxi
Du sollst nur die Abfälle, die vom Filet weggeschnitten hast, in etwas Wasser köcheln. Ansonsten wird das ganze Fleisch gewürfelt und angebraten. Ich habe keine Abfälle gehabt (habe auch Hähnchenbrust verwendet), sondern einfach alles angebraten. Du musst nichts extra köcheln, es tut dem Geschmack im Ergebnis keinen Abbruch.
Gruß
piccolomaxi
laurinili
sagt:
sagt: 11.01.2010 14:58
Mal eine Nudelsoße mit Schweinefleisch (Filet) ... mh lecker.
Eine schöne fleischige Soße, alternativ zu Hackfleisch, wird es mit Sicherheit öfter geben.
LG Laurinili
Eine schöne fleischige Soße, alternativ zu Hackfleisch, wird es mit Sicherheit öfter geben.
LG Laurinili
Micki1983
sagt:
sagt: 05.04.2010 20:44
Super lecker.
In die Soße hätte ich mich reinsetzen können.
Wird es öfter bei uns geben.
Gruß
Micki
In die Soße hätte ich mich reinsetzen können.
Wird es öfter bei uns geben.
Gruß
Micki
mami0286
sagt:
sagt: 03.06.2010 17:42
gabs bei uns heute und wird es ganz bestimmt wieder geben.
wirklich sehr lecker
wirklich sehr lecker
Alabriss
sagt:
sagt: 14.07.2010 16:16
Es war sehr, sehr lecker! Ich hatte keinen Weißwein und habe ihn daher durch Brühe ersetzt und ich hatte nur gefrorene italienische Kräuter auf Vorrat, aber es war ganz toll! Fünf Sterne!
13.08.2010 19:44
Hab das Rezept schon lange gesucht weil ich es in der Art schon mal beim Italienier gegessen hatte.
War schnell gemacht und hat uns wirklich sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept und schönes WE
carodelphin
War schnell gemacht und hat uns wirklich sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept und schönes WE
carodelphin
kate2705
sagt:
sagt: 15.09.2010 20:54
Von mir 5 Sterne für das superleckere Rezept. Habe es zwar in einer Lightversion gekocht und ohne Alkohol (da Kinder mitessen) aber das hat der Sache keinen abbruch getan.............Lecker, gibt es ganz bald wieder :-)
majosta
sagt:
sagt: 26.11.2010 14:43
Auch von mir volle Punktzahl. Das Rezept ist leicht nachzukochen und schmeckt oberlecker. Ich habe wie schon andere auch auf den Wein verzichtet und mehr Gemüsebrühe genommen.
LG majosta
LG majosta
bienilein
sagt:
sagt: 30.12.2010 19:18
Hallo,
5* für dieses tolle Rezept, es hat uns wirklich sehr gut geschmeckt und das wird es bestimmt noch öfter geben.
Leider hatte ich keinen Weißwein zur Hand, so dass ich nur Brühe dazu geben habe. Aber ich glaube, mit dem Weißwein hätte es noch besser geschmeckt. Wird beim nächsten Mal ausprobiert.
Schmeckt fast wie beim Italiener.
lg
bienilein
5* für dieses tolle Rezept, es hat uns wirklich sehr gut geschmeckt und das wird es bestimmt noch öfter geben.
Leider hatte ich keinen Weißwein zur Hand, so dass ich nur Brühe dazu geben habe. Aber ich glaube, mit dem Weißwein hätte es noch besser geschmeckt. Wird beim nächsten Mal ausprobiert.
Schmeckt fast wie beim Italiener.
lg
bienilein
BlackButterfly91
sagt:
sagt: 31.12.2010 12:08
Hey,
also dir Soße ist echt unglaublich. Ich hätte mich reinlegen können!
Ich habe die Soße an Weihnachten gemacht! Mit Hähnchenfilets und Kroketten.
Ich hab leider nur zu wenig gemacht :)
Vielen dank für das leckere Gericht
Lg Patricia
also dir Soße ist echt unglaublich. Ich hätte mich reinlegen können!
Ich habe die Soße an Weihnachten gemacht! Mit Hähnchenfilets und Kroketten.
Ich hab leider nur zu wenig gemacht :)
Vielen dank für das leckere Gericht
Lg Patricia
PeeVeeHL
sagt:
sagt: 06.01.2011 14:38
...ACHTUNG !!! macht tierisch satt !!!
bkowalew
sagt:
sagt: 28.01.2011 17:21
Hilfreicher Kommentar:
schmeckt wirklich lecker!
Ich danke gazn herzlich für das Rezept...
Noch eine kleine Anmerkung am Rande: Wenn man mit Wein ablöscht und die Soße noch eine geraume Weile kochen lässt ist der Alkoholgehalt mit dem von Apfelsaft vergleichbar...(auch wenn es lieb gemeint ist) Kinder (bis auf Kleinkinder natürlich) können das Gericht gefahrlos essen.
lg
Ich danke gazn herzlich für das Rezept...
Noch eine kleine Anmerkung am Rande: Wenn man mit Wein ablöscht und die Soße noch eine geraume Weile kochen lässt ist der Alkoholgehalt mit dem von Apfelsaft vergleichbar...(auch wenn es lieb gemeint ist) Kinder (bis auf Kleinkinder natürlich) können das Gericht gefahrlos essen.
lg
a_eloumrany
sagt:
sagt: 17.02.2011 19:04
Hilfreicher Kommentar:
Meine Familie findet's auch furchtbar lecker, aber wir haben einige Abwandlungen vorgenommen:
Kein Wein, schmeckt auch so.
Mix aus Basilikum und Rucola, wobei wir mehr Rucola verwendet haben. Aber davon dann wirklich eine ganze Menge. Und die Kraeuter haben wir erst ganz zum Schluss in die Pfanne gegeben.
Sahne komplett weggelassen, ist uns einfach zu fett. Statt dessen habe ich einen Viertelliter Milch erhitzt und darin den Schmelzkaese aufgeloest. Das tut's genau so und dem Geschmack, wie ich finde, gar nichts.
So stand das Gericht nun schon oefter auf unserem Speiseplan.
Kein Wein, schmeckt auch so.
Mix aus Basilikum und Rucola, wobei wir mehr Rucola verwendet haben. Aber davon dann wirklich eine ganze Menge. Und die Kraeuter haben wir erst ganz zum Schluss in die Pfanne gegeben.
Sahne komplett weggelassen, ist uns einfach zu fett. Statt dessen habe ich einen Viertelliter Milch erhitzt und darin den Schmelzkaese aufgeloest. Das tut's genau so und dem Geschmack, wie ich finde, gar nichts.
So stand das Gericht nun schon oefter auf unserem Speiseplan.
Ayliah
sagt:
sagt: 18.02.2011 12:54
Hallo ,
habe heute dieses Rezept für meine Familie (6 Personen) gekocht.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt!!
Habe dieses Mal Kochsahne verwendet, da ich Fett einsparen wollte, nächstes Mal werde ich es mit normaler Sahne zubereiten, bin gespannt ob wir da einen Unterschied festellen werden.
Vielen Dank für das leckere Gericht, es wird nun definitiv öfter auf unserem Speiseplan stehen.
LG Ayliah
habe heute dieses Rezept für meine Familie (6 Personen) gekocht.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt!!
Habe dieses Mal Kochsahne verwendet, da ich Fett einsparen wollte, nächstes Mal werde ich es mit normaler Sahne zubereiten, bin gespannt ob wir da einen Unterschied festellen werden.
Vielen Dank für das leckere Gericht, es wird nun definitiv öfter auf unserem Speiseplan stehen.
LG Ayliah
06.03.2011 19:14
Hallo zusammen!
Tagelang konnte Herr Trinä herauszögern, dass es dieses Gericht gibt. Heute gingen ihm die Ausreden aus und ich habe mich ans Werk gemacht. Er mag keinen Schmelzkäse... Nach der ersten unlustigen Gabel dachte ich er habe sich einfach in sein Schicksal ergeben, es wurde schweigend gefuttert. Irgendwann, der Teller quasi leer ging er in die Küche - und kommt mit einer groooßen zweiten Portion zurück!!! Sieg auf ganzer Linie, er fand es oberlecker! Ich übrigens auch!
Ich hatte die Sauce mit einem stark eingekochten Fond nachgewürzt, wir mögen es gern würzig. Das nächste Mal gebe ich versuchsweise auf Wunsch von Herrn Trinä ein paar eingelegte grüne Pfefferkörner in die Sauce damit es würziger wird.
Wirklich lecker, das gibt es wieder! 4****
Tagelang konnte Herr Trinä herauszögern, dass es dieses Gericht gibt. Heute gingen ihm die Ausreden aus und ich habe mich ans Werk gemacht. Er mag keinen Schmelzkäse... Nach der ersten unlustigen Gabel dachte ich er habe sich einfach in sein Schicksal ergeben, es wurde schweigend gefuttert. Irgendwann, der Teller quasi leer ging er in die Küche - und kommt mit einer groooßen zweiten Portion zurück!!! Sieg auf ganzer Linie, er fand es oberlecker! Ich übrigens auch!
Ich hatte die Sauce mit einem stark eingekochten Fond nachgewürzt, wir mögen es gern würzig. Das nächste Mal gebe ich versuchsweise auf Wunsch von Herrn Trinä ein paar eingelegte grüne Pfefferkörner in die Sauce damit es würziger wird.
Wirklich lecker, das gibt es wieder! 4****
Käsekati 
sagt:
sagt: 20.03.2011 21:00
Hab letzte Woche dein Rezept ausprobiert und es war sehr lecker,hab aber noch Knofi und noch verschiedene Kräuter dazu gegeben.Gibt es auf jeden Fall noch öfters.
LG Kati
LG Kati
lorenaS
sagt:
sagt: 02.04.2011 18:41
Heute gab's das Gericht zum zweiten mal und es war wieder soo lecker.. Habe allerdings mehr Tomaten verwendet und Kräuterschmelzkäse genommen.
Die Teller wurden alle leergeputzt!
Super Rezept!
Die Teller wurden alle leergeputzt!
Super Rezept!
kate2705
sagt:
sagt: 27.05.2011 17:39
Hilfreicher Kommentar:
Ich freue mich schon aufs nächste mal wenn es diesen leckere Rezept wieder gibt. Danke, Du hast mein Rezeptbuch so sehr bereichert :-)
Allerdings koche ich den Abschnitt nicht ein und ich nehme Brühe statt Wein, da Kinder mitessen.
Zum Schluß mache ich immer noch Kräuterfrischkäse dazu.
Schmeckt auch super mit Hähnchenbrustfilet und Spätzle !!!
(aber von dem Kalorien sprechen wir besser nicht ;-) )
Allerdings koche ich den Abschnitt nicht ein und ich nehme Brühe statt Wein, da Kinder mitessen.
Zum Schluß mache ich immer noch Kräuterfrischkäse dazu.
Schmeckt auch super mit Hähnchenbrustfilet und Spätzle !!!
(aber von dem Kalorien sprechen wir besser nicht ;-) )
Hilly12
sagt:
sagt: 21.06.2011 19:30
...habe es gerade gekocht.....SUPER LECKER und einfach zubereitet!
Wird jetzt öfter gekocht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!=)
Wird jetzt öfter gekocht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!=)
Korni57 
sagt:
sagt: 17.07.2011 16:51
Hallo,
auf der Suche nach einem Schweinefilet-Rezept wurde ich auf dieses super leckere Rezept aufmerksam. Hatte alle Zutaten vorrätig da.
Da ich sehr gerne Tomaten esse, habe ich mehrere in die Sauce getan.
5*****
LG,Korni57
auf der Suche nach einem Schweinefilet-Rezept wurde ich auf dieses super leckere Rezept aufmerksam. Hatte alle Zutaten vorrätig da.
Da ich sehr gerne Tomaten esse, habe ich mehrere in die Sauce getan.
5*****
LG,Korni57
janni_k
sagt:
sagt: 05.10.2011 14:46
Unglaublich leckeres Essen, genau nach meinem Geschmack. Habe aber statt Schweinefilet Rinderfilet genommen. Wirklich köstlich! 5 Sterne, vielen Dank für das Rezept!
yvonne1411
sagt:
sagt: 15.10.2011 14:20
Ey.....sowas von lecker!!!! Hätte ich nie gedacht.
Es hat sogar meiner Tochter (sie ist sehr mäkelig mit Essen) super gut geschmeckt. 5*+++, ehrlich.
Das wird es auf jeden Fall öfter geben.
LG
Yvonne
Es hat sogar meiner Tochter (sie ist sehr mäkelig mit Essen) super gut geschmeckt. 5*+++, ehrlich.
Das wird es auf jeden Fall öfter geben.
LG
Yvonne
selma_2222
sagt:
sagt: 11.11.2011 22:42
mmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhh
Mein Mann und ich waren mit dem Gericht sehr zufrieden und ich habe es schon in meine Lieblingsrezepte mit aufgenommen!!!!!!
Danke & Gruß
Soula
Mein Mann und ich waren mit dem Gericht sehr zufrieden und ich habe es schon in meine Lieblingsrezepte mit aufgenommen!!!!!!
Danke & Gruß
Soula
Oarnih
sagt:
sagt: 03.01.2012 09:39
Ich habe das Gericht gestern gekocht und muss sagen die Beschreibung ist teilweise unverständlich formuliert, habe die Hälfte des Fleisches gekocht, was aber laut anderer Rezesionen wohl falsch war?! Lecker war es trotzdem, hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank dafür.
ckowa
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:18
4 Sterne von mir! Es war sehr lecker und auch meinem Göga hat es sehr gut geschmeckt. Anstelle der Tomate hab ich einen Esslöffel Tomatenmark reingegeben, das war auch gut für die Sämigkeit der Soße. Frische Kräuter hatte ich nicht, dafür hab ich einen Esslöffel TK-8 Kräuter genommen. Ich hatte übrigens 300g Fleisch und die Soßenmenge für vier ... wir haben nur zu zweit gegessen, aber es ist nur noch ein kleiner Teller übrig :-)
iaido
sagt:
sagt: 31.01.2012 15:03
Hat Super geschmeckt. Auch gut fuer Gaeste geeignet. Wird's bestimmt öfter geben ;-)))
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
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