Henglein
Rama Cremefine
| Traditioneller Pain d'épices
Weinachtsgebäck, welches sich lange frisch hält. Sehr gut mit Butter oder gesalzener Butter bestrichen.
| 250 g | Mehl, vollkorn |
| 20 cl | Milch (1,5 %) |
| 150 g | Honig, flüssiger |
| 60 g | Rohrzucker, braun |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Hirschhornsalz |
| ½ TL | Zimtpulver |
| ¼ TL | Kardamom, zerstoßen |
| ½ TL | Anis, gemahlen |
| ½ TL | Muskat, gemahlen |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 150° C vorheizen. Die Milch mit dem Zucker lauwarm erhitzen. Die Milch vom Herd nehmen und den Honig hinzufügen. Verrühren, bis der Honig geschmolzen ist.
Dann das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver mischen. Zur Milch hinzufügen und gut verrühren. Das Hirschhornsalz mit dem Wasser verrühren und zum Teig geben. Wieder gut verrühren.
In eine gebutterte Cake-Form füllen und bei 150°C etwa 40 - 45 Minuten backen.
Dann das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver mischen. Zur Milch hinzufügen und gut verrühren. Das Hirschhornsalz mit dem Wasser verrühren und zum Teig geben. Wieder gut verrühren.
In eine gebutterte Cake-Form füllen und bei 150°C etwa 40 - 45 Minuten backen.
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