Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Chinakohlsalat
ungewöhnlich, aber lecker
)
| 1 m.-großer | Chinakohl |
| 4 dicke | Tomate(n) |
| 500 g | Joghurt, türkischer |
| 75 ml | Kürbiskernöl, evtl. mehr |
| 3 EL | Sambal Oelek |
Zubereitung
Den Chinakohl so fein wie möglich hobeln. Die Tomaten fein würfeln und zum Chinakohl geben.
Den Joghurt mit Kürbiskernöl und Sambal Oelek verrühren und das Dressing gründlich mit dem Gemüse verrühren. Ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Den Joghurt mit Kürbiskernöl und Sambal Oelek verrühren und das Dressing gründlich mit dem Gemüse verrühren. Ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Elena_D 
sagt:
sagt: 22.09.2009 16:51
Also: Im Ansatz ist diese Marinade wirklich toll.
Aber: Es fehlt Salz.
Ich habe zusätzlich noch eine kräftige Prise Salz und einen kleinen Schuss Essig dazugegeben, dann war der Salat wirklich sehr lecker!
Aber: Es fehlt Salz.
Ich habe zusätzlich noch eine kräftige Prise Salz und einen kleinen Schuss Essig dazugegeben, dann war der Salat wirklich sehr lecker!
Feli02 
sagt:
sagt: 22.09.2009 17:14
migaweki 
sagt:
sagt: 12.03.2010 16:42
Hallo Feli02...
also zunächst habe ich festgestellt, das Hobeln für Chinakohl nicht die geeignete Zubereitung ist (jedenfalls nicht mit der Küchenmaschine). Ich habe ihn dann in feinste Streifen geschnitten.
Durch das Kürbiskernöl verfärbte sich der Salat intensiv dunkelgrün und das Öl schmeckte sehr stark vor :-(.
Fazit: Der Salat ist an sich gar nicht schlecht.. ich werde ihn nächste Mal aber variieren und lieber ein paar Tropfen(!) dunkles Sesamöl statt der großen Menge Kürbiskernöl nehmen.
Ach ja: Bei mir stimmte der Salzgehalt. Weiteres Nachsalzen war durch die Zugabe des Sambals nicht erforderlich. Und die Schärfe war auch gerade richtig für die Mehrzahl der Probierenden.
Sorry, das es nicht mehr Punkte geben konnte.
Trotzdem liebe Grüße
migaweki
also zunächst habe ich festgestellt, das Hobeln für Chinakohl nicht die geeignete Zubereitung ist (jedenfalls nicht mit der Küchenmaschine). Ich habe ihn dann in feinste Streifen geschnitten.
Durch das Kürbiskernöl verfärbte sich der Salat intensiv dunkelgrün und das Öl schmeckte sehr stark vor :-(.
Fazit: Der Salat ist an sich gar nicht schlecht.. ich werde ihn nächste Mal aber variieren und lieber ein paar Tropfen(!) dunkles Sesamöl statt der großen Menge Kürbiskernöl nehmen.
Ach ja: Bei mir stimmte der Salzgehalt. Weiteres Nachsalzen war durch die Zugabe des Sambals nicht erforderlich. Und die Schärfe war auch gerade richtig für die Mehrzahl der Probierenden.
Sorry, das es nicht mehr Punkte geben konnte.
Trotzdem liebe Grüße
migaweki
Feli02
sagt:
sagt: 12.03.2010 17:14
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