Henglein
Rama Cremefine
| Falscher Hase
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n), fein geschnittene |
| 1 | Brötchen, altbackenes, eingeweichtes |
| 1 kl. Glas | Champignons |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Muskat | |
| Paprikapulver | |
| 1 TL | Senf |
| Maggi, einige Tropfen davon | |
| etwas | Wasser |
| evtl. | Saucenbinder bei Bedarf |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit dem altbackenen Brötchen, der fein geschnittenen Zwiebel vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. 1 TL Senf und einige Tropfen Maggi untermengen. Die Champignons vorher noch ein wenig kleiner schneiden und ebenfalls untermengen. Petersilie nach Geschmack zugeben und unterkneten.
Die Hälfte der Masse in eine kleine Kastenform (ca. 20 cm) füllen. Die gekochten Eier der Länge nach in die Mitte legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 30 - 40 Min. braten. Den ausgetretenen Bratensaft abgießen und auffangen. In einem kleinen Topf mit etwas Wasser auffüllen, nach Geschmack würzen und daraus eine Soße herstellen (je nach Bedarf mit Saucenbinder andicken).
Dazu schmecken Kartoffeln oder Nudeln.
Die Hälfte der Masse in eine kleine Kastenform (ca. 20 cm) füllen. Die gekochten Eier der Länge nach in die Mitte legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 30 - 40 Min. braten. Den ausgetretenen Bratensaft abgießen und auffangen. In einem kleinen Topf mit etwas Wasser auffüllen, nach Geschmack würzen und daraus eine Soße herstellen (je nach Bedarf mit Saucenbinder andicken).
Dazu schmecken Kartoffeln oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hansrosimaus 
sagt:
sagt: 28.04.2011 20:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Bäumchen,
freut mich, dass das einfache - aber leckere - Rezept so gut angekommen ist!
Und mit den zugegebenen Möhren paßte es ja besonders gut zu Ostern. Man kann ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten. Oliven gehen auch prima, oder Tomaten, oder oder oder. Uns schmeckt es am besten mit Champions und vieeeel Petersilie. Freue mich aufs Foto.
Lieben Gruß
Hansrosimaus
freut mich, dass das einfache - aber leckere - Rezept so gut angekommen ist!
Und mit den zugegebenen Möhren paßte es ja besonders gut zu Ostern. Man kann ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten. Oliven gehen auch prima, oder Tomaten, oder oder oder. Uns schmeckt es am besten mit Champions und vieeeel Petersilie. Freue mich aufs Foto.
Lieben Gruß
Hansrosimaus
28.04.2011 21:22
04.10.2011 10:22
Hilfreicher Kommentar:
Moin,
so ähnlich bereite ich "falschen Hasen" auch zu,
allerdings zuzüglich
je einer roten und grünen geschälten und gewürfelten Paprikaschote.
(Bringt Farbe, Saft und Geschmack)
ABER:
Ich backe/brate ihn in einer alten Kuchenform (sog. Rehrücken) aus Ton. Die Form wird 10 Minuten gewässert, die Farce hineingegeben, und ab in den Ofen. Bratzeit wie vorgegeben. Austretende Flüssigkeit kenne ich bei meiner Bratart nicht - dafür ist mein falscher Hase sehr saftig.
Zur MAGGI-Dikussion:
Lasst das Gewürz aus der Flasche im Regal.
Gebt zur Petersilie noch etwas Liebstöckl und der Gaumen freut sich.
so ähnlich bereite ich "falschen Hasen" auch zu,
allerdings zuzüglich
je einer roten und grünen geschälten und gewürfelten Paprikaschote.
(Bringt Farbe, Saft und Geschmack)
ABER:
Ich backe/brate ihn in einer alten Kuchenform (sog. Rehrücken) aus Ton. Die Form wird 10 Minuten gewässert, die Farce hineingegeben, und ab in den Ofen. Bratzeit wie vorgegeben. Austretende Flüssigkeit kenne ich bei meiner Bratart nicht - dafür ist mein falscher Hase sehr saftig.
Zur MAGGI-Dikussion:
Lasst das Gewürz aus der Flasche im Regal.
Gebt zur Petersilie noch etwas Liebstöckl und der Gaumen freut sich.
Palmström 
sagt:
sagt: 04.10.2011 11:08
Das war eines der wenigen Gerichte, die meine Mutter gut kochen konnte (sie hatte andere Meriten), und ich liebe es.
Die Möhren kann man (dann statt der Eier) auch ganz in den Hackbraten legen - sieht auch nett aus und schmeckt lecker.
Die Möhren kann man (dann statt der Eier) auch ganz in den Hackbraten legen - sieht auch nett aus und schmeckt lecker.
munkele
sagt:
sagt: 04.10.2011 11:19
servus aus wien
ich kenne den falschen hasen recht gut. schmeckt herrlich. allerdings brate ich den fein geschnittenen zwiebel vorher an. macht einen super geschmack und ist nicht hart.
knoblauch ist allerdings auch ganz wichtig. gewürzt wird bei mir noch zusätzlich mit majoran, viel blattpetersielie (den gibts ja das ganze jahr hindurch frisch zu kaufen)
maggi gehört verbannt, dafür evtl etwas vegeta.
gruss aus wien
ich kenne den falschen hasen recht gut. schmeckt herrlich. allerdings brate ich den fein geschnittenen zwiebel vorher an. macht einen super geschmack und ist nicht hart.
knoblauch ist allerdings auch ganz wichtig. gewürzt wird bei mir noch zusätzlich mit majoran, viel blattpetersielie (den gibts ja das ganze jahr hindurch frisch zu kaufen)
maggi gehört verbannt, dafür evtl etwas vegeta.
gruss aus wien
Schnullerbacke1002
sagt:
sagt: 04.10.2011 20:24
hi....
also ich kenne falschen hasen als naja sagen wir mal XXXXXXL Klops im Topf geschmort...aber deine Variante ist auch sehr lecker^^ beim weglassen der pilze ;)
also ich kenne falschen hasen als naja sagen wir mal XXXXXXL Klops im Topf geschmort...aber deine Variante ist auch sehr lecker^^ beim weglassen der pilze ;)
Ninifi
sagt:
sagt: 06.10.2011 13:50
hab heute den falschen hasen ausprobiert (war ne premiere) und es hatt alles super geklappt, dazu gabs rosenkohl uns salzkartoffeln.
die familie war begeistert, uns hat´s geschmeckt!!!
die familie war begeistert, uns hat´s geschmeckt!!!
Hansrosimaus
sagt:
sagt: 06.10.2011 14:07
Hallo Ninfi,
das freut mich sehr. Und wie schon ein paar mal erwähnt, mit dem Würzen ist es halt eine Geschmacksfrage....der eine mag ein paar Spritzer Maggi - der andere wiederum nicht. Das muss eben jeder für sich herausfinden. Es ist ja kein muss, dass man das Rezept nun zu 100% befolgt. Jeder kann ja nach eigenem Geschmack verändern..... ;-)) Auf jeden Fall danke für die positive Antwort!
das freut mich sehr. Und wie schon ein paar mal erwähnt, mit dem Würzen ist es halt eine Geschmacksfrage....der eine mag ein paar Spritzer Maggi - der andere wiederum nicht. Das muss eben jeder für sich herausfinden. Es ist ja kein muss, dass man das Rezept nun zu 100% befolgt. Jeder kann ja nach eigenem Geschmack verändern..... ;-)) Auf jeden Fall danke für die positive Antwort!
07.10.2011 20:30
Hallo!
Heute gab es bei mir Falscher Hase.
Dabei habe ich das Hackfleisch nach unserem Geschmack gewürzt und für die Soße musste ich noch 250ml Wasser zusätzlich nehmen, da der Bratensaft zu wenig war.
Das Ergebnis war eine leckere Mahlzeit.
Danke für diese Rezeptidee.
Bilder folgen.
Liebe Grüße!
Andi
Heute gab es bei mir Falscher Hase.
Dabei habe ich das Hackfleisch nach unserem Geschmack gewürzt und für die Soße musste ich noch 250ml Wasser zusätzlich nehmen, da der Bratensaft zu wenig war.
Das Ergebnis war eine leckere Mahlzeit.
Danke für diese Rezeptidee.
Bilder folgen.
Liebe Grüße!
Andi
Hansrosimaus
sagt:
sagt: 07.10.2011 22:57
uteken 
sagt:
sagt: 11.10.2011 14:11
Klasse!!
Habe Champignons durch eine Zucchini, eine Möhre und Knofi ersetzt.
Sieht toll aus, schmeckt prima und kam gut an!
Ich musste eine größere Portion machen, da hat dann die kleine Silikonform nicht gereicht - die normale Blech-Kastenform ist leider undicht, wie ich gemerkt habe ... :-(
LG Ute
Habe Champignons durch eine Zucchini, eine Möhre und Knofi ersetzt.
Sieht toll aus, schmeckt prima und kam gut an!
Ich musste eine größere Portion machen, da hat dann die kleine Silikonform nicht gereicht - die normale Blech-Kastenform ist leider undicht, wie ich gemerkt habe ... :-(
LG Ute
Hansrosimaus
sagt:
sagt: 11.10.2011 16:18
Klagi
sagt:
sagt: 03.01.2012 10:16
Klagi
sagt:
sagt: 03.01.2012 11:20
Hansrosimaus
sagt:
sagt: 03.01.2012 12:23
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Hab die doppelte Menge Hack genommen - und statt der Champis 4 Möhrchen feingerieben drangegeben. Gewürzt hab ich mit meinem Hack-Gewürz. Die Zubereitung in der Kastenform (bei mir dann eine größere) ist echt praktisch - und so hält der "Hase" auch garantiert zusammen.
War ein feines Osteressen - mit Stampfkartoffeln und Sahnemöhren.
Foto folgt - als Dank fürs Einstellen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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