Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Nuss - Dessert
)
| 1 Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 EL | Speisestärke |
| 8 EL | Zucker |
| 250 ml | Sahne |
| 200 g | Mascarpone |
| 150 g | Haselnüsse, ( gemahlen) |
| 60 g | Zucker |
Zubereitung
Aus Milch, Puddingpulver, Speisestärke und den 8 El. Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen.
Die 60 g Zucker schmelzen und die gemahlenen Nüsse einrühren.
Karamellisieren lassen und zur Seite stellen.
Sahne und Mascarpone in den Pudding einrühren. Die karamellisierten Nüsse bis auf 4 El. unterrühren.
In Schälchen abfüllen und kühl stellen.
Vor dem Servieren noch mit der restlichen Karamell-Nussmasse und einer Waffel dekorieren.
Die 60 g Zucker schmelzen und die gemahlenen Nüsse einrühren.
Karamellisieren lassen und zur Seite stellen.
Sahne und Mascarpone in den Pudding einrühren. Die karamellisierten Nüsse bis auf 4 El. unterrühren.
In Schälchen abfüllen und kühl stellen.
Vor dem Servieren noch mit der restlichen Karamell-Nussmasse und einer Waffel dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
24.03.2009 18:33
Cookqueen 
sagt:
sagt: 24.03.2009 19:15
uzi 
sagt:
sagt: 02.11.2009 11:11
Habe statt 250ml Sahne und 200g Mascarpone, 200g Sahne und 250g Mascarpone genommen (wegen der Verpackungsgrößen ;)). Ansonsten nach Rezept. War schnell gemacht und seeeehr lecker!
Vielen Dank fürs Rezept :)
Vielen Dank fürs Rezept :)
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meine Frage bezieht sich auch auf das Karamell-Nuss-Dessert:
Soll die Sahne im flüssigen oder im steif geschlagenen Zustand unter den Pudding gezogen werden?
lg,
Cookqueen
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