Henglein
Rama Cremefine
| Linsensuppe mit Gänsekeulen
abgeschmeckt mit Rotwein
| 2 | Keule(n) (Gänsekeulen) |
| n. B. | Pflanzenfett zum Anbraten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Liter | Fleischbrühe, gute |
| 500 g | Linsen, eingeweicht |
| Rosmarin | |
| Zucker | |
| n. B. | Essig |
| 0,2 Liter | Wein (Spätburgunder) |
| evtl. | Gewürzgurke(n) |
| n. B. | Brot |
Zubereitung
Die Gänsekeulen mit Salz einreiben und in sehr heißem Pflanzenfett rundherum braun anbraten. Das Gemüse und die Petersilie grob hacken und 5 Minuten mitschmoren.
Dann die Brühe, Linsen, Rosmarin und Pfeffer dazugeben. 1 Stunde köcheln lassen und dann den Wein zugießen. Nach 30 Minuten mit Salz, Zucker und Essig abschmecken und servieren.
Brot gehört immer dazu und ich mag am liebsten noch klein geschnittene Gewürzgurken in der Suppe.
Dann die Brühe, Linsen, Rosmarin und Pfeffer dazugeben. 1 Stunde köcheln lassen und dann den Wein zugießen. Nach 30 Minuten mit Salz, Zucker und Essig abschmecken und servieren.
Brot gehört immer dazu und ich mag am liebsten noch klein geschnittene Gewürzgurken in der Suppe.
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