Henglein
Rama Cremefine
| Hummis beste Tomatensauce
meine klasse Sauce für Pasta & Co.
| 1 Liter | Tomate(n), passierte |
| 1 Stück | Knollensellerie |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 8 Blätter | Basilikum |
| 4 EL | Oregano, gehäufte EL |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Olivenöl, kaltgepresstes |
Zubereitung
Sellerie, Möhren und Zwiebeln ganz klein schneiden (das geht am besten in einem Mixer). Einen Topf aufsetzen, etwas Olivenöl hineingeben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Das Ganze dann gut erhitzen.
Das zerkleinerte Gemüse zusammen mit den Gewürzen und 2 TL Salz und 2 TL Pfeffer in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sich die wunderbaren Aromen entfaltet haben. Die passierten Tomaten dazugeben und aufköcheln.
Bei sehr kleiner Hitze ca. 2 Stunden mit gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt am besten mit selbstgemachter Pasta.
Das zerkleinerte Gemüse zusammen mit den Gewürzen und 2 TL Salz und 2 TL Pfeffer in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sich die wunderbaren Aromen entfaltet haben. Die passierten Tomaten dazugeben und aufköcheln.
Bei sehr kleiner Hitze ca. 2 Stunden mit gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt am besten mit selbstgemachter Pasta.
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