Das Fladenbrot in der Mitte (waagerecht) durchschneiden. Den Frischkäse mit etwas Meerrettich, Salz und Pfeffer vermengen und die beiden Brothälften mit der Masse bestreichen. Dabei aber noch einen halben Spritzbeutel mit der Masse füllen.

In der Zwischenzeit die Eier hart kochen und anschließend pellen. Nun die untere Hälfte des Brotes mit dem Räucherlachs belegen. Darüber die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln streuen. Die Eier in Scheiben schneiden und ebenfalls verteilen. Nun die "Torte" mit der oberen Hälfte des Brotes belegen.

Die Torte mit der Masse aus dem Spritzbeutel verzieren und kleine Tuffs darauf verteilen. Die Kirschtomaten halbieren und die Tuffs damit belegen. Schon ist die Lachstorte fertig.